فيلم زيست‌تخريب پذير برپايه موسيلاژ گل پنيرك اصلاح شده با شيرين بيان و نانو ذرات سولفات مس بررسي خواص فيزيكوشيميايي

هدف اين پژوهش. توليد فيلم از موسيلاژ گل پنيرك اصلاح شده با شيرين‌بيان (0، 3، 6 %) (وزني/ وزني) و نانوذرات سولفات مس (0، 2، 4 %) (وزني/ وزني) بود. براي مطالعه خواص ضخامت، رطوبت، حلاليت، نفوذپذيري به بخار آب، رنگي و خواص مكانيكي فيلم‌ها مورد استفاده قرار گرفت. نتايج نشان مي‌دهد كه با افزايش شيرين‌بيان و نانوذرات سولفات مس، ميزان ضخامت فيلم افزايش مي‌يابد. رطوبت، نفوذپذيري بخار آب و حلاليت فيلم با افزايش نانوذرات سولفات مس كاهش و با افزايش شيرين‌بيان افزايش مي‌يابد. همچنين با افزايش غلظت شيرين‌بيان، شاخص‌هاي رنگي a*، افزايش يافته و روشنايي لايه‌ها به‌طور معني‌داري كاهش يافت. نتايج آزمايش مكانيكي نشان داد كه با افزايش شيرين‌بيان و نانوذرات سولفات مس، مقاومت كششي كاهش و افزايش نانوذرات سولفات مس ازدياد طول در نقطه شكست به طور چشمگيري افزايش يافت. نتيجه‌گيري نهايي: افزودن ريشه شيرين‌بيان و نانوذرات سولفات مس به فيلم‌هاي خوراكي بر پايه موسيلاژ گل پنيرك سبب بهبود ضخامت و ازدياد طول در نقطه شكست فيلم‌ها، همچنين موجب تضعيف مقاومت كششي، رطوبت، نفوذپذيري به بخار آب و روشنايي گرديد.