توليد فيلم موسيلاژ بذر يونجه با نانو ذرات گياه آوندول (Smyrnium cordifolium Boiss) وروغن بذر گياه خار مريم و بررسي ويژگي‌هاي فيزيكي و شيميايي

هدف از اين پژوهش توليد فيلم بر پايه موسيلاژ بذر يونجه با نانوذرات آوندول و روغن خار مريم بود فيلم مركب موسيلاژ بذر يونجه با نانوذرات آوندول(0، 2، 4 %) و روغن بذر خار مريم (0،1، 2 %) تهيه شد. خواص فيزيكوشيميايي فيلم ها تهيه شده بررسي شد. مطابق نتايج به دست آمده با افزودن نانوذرات آوندول و روغن بذر خار مريم باعث افزايش ضخامت و آنتي اكسيداني مي شود. ولي افزايش مقدار نانوذرات آوندول و اسانس خار مريم در فيلم باعت كاهش رطوبت، حلاليت و نفوذپذيري به بخار آب فيلم ها شد. تجزيه و تحليل پراش اشعه ايكس نشان داد كه نانوذرات آوندول به طور فيزيكي با پليمر موسيلاژ بذر يونجه تركيب شده‌اند. نتايج ميكروسكوپ الكتروني روبشي (SEM)نشان داد كه مورفولوژي سطح نانوكامپوزيت فيلم نسبت به موسيلاژ بذر يونجه ناهمگن است. در نهايت براساس نتايج حاصله، افزودن نانوذرات آوندول و روغن خار مريم به فيلم هاي خوراكي بر پايه موسيلاژ بذر يونجه سبب بهبود ضخامت، آنتي اكسيداني و SEM ولي باعث تضعيف رطوبت، حلاليت و نفوذپذيري به بخار آب گرديد.