ارزيابي ميزان رعايت دستورالعمل‌هاي بهداشتي و بار ميكروبي دست‌ها در كاركنان نانوايي‌هاي شهر محمودآباد

زمينه و هدف: بهداشت فردي و رعايت پروتكل‌هاي بهداشتي در مراكز عرضه مواد غذايي توسط متصديان، امري ضروري در كنترل بيماري‌هاي واگيردار است. هـدف از ايـن مطالعـه بررسي آلودگـي ميكروبـي دسـت و ميزان رعايت پروتكل‌هاي بهداشتي در كاركنان نانوايي‌هاي شهر محمودآباد در سال 1400 بوده است. روش بررسي: در اين مطالعـه توصيفي - مقطعي، 149 نمونه بار آلودگي، از دست كاركنان در نانوايي هاي شهر محمودآباد جمع آوري گرديد و با اسـتفاده از دسـتگاه System Sure Plus ميـزان بار ميكروبي تعيين شـد. همچنين از چك ليست‌هاي استاندارد كه شامل سوالات مربوط به رعايت پروتكل‌هاي بهداشتي در محيط كار بود، استفاده گرديد و در نهايت با استفاده از نرم‌افزار SPSS 26 داده هاي جمع آوري شده آناليز شدند. يافته‌ها: از ميان نمونه‌هاي مورد بررسي 51/01 درصد داراي بارميكروبي بيشتر از(Relative Light Units) RLU 30، ميزان 28/86درصد داراي بار ميكروبي  RLU30-10 و 20/13 درصد داراي بار ميكروبي كمترازRLU 10 بودند. بر اساس نتايج چك ليست ها، ميزان رعايت پروتكل ضدعفوني دست ها، رعايت فاصله اجتماعي، استفاده از صابون مايع و استفاده از ماسك به ترتيب 43/6، 61/7، 59/7 و 53/7 درصد بوده است. همچنين آناليز داده ها نشان داد كه تنها بين عدم استفاده از روپوش كار و بار آلودگي ميكروبي دست هاي پرسنل، ارتباط معني داري مشاهده شد (0/031 = p). نتيجه‌گيري: نتايـج نشـان داد كـه بهداشـت دسـت كاركنان در وضعيـت نامطلوبـي قـرار داشـت كـه احتمـال پيامدهـاي جـدي بـراي سـلامت عمومـي دارد؛ بنابراين بايد آمـوزش بهداشـت فـردي و ايمنـي مـواد غذايـي بهبود يابد و بازرسي هاي سخت گيرانه تر بـراي محافظت از سـلامت عمومي مورد توجه ناظران بهداشت محيط قرار گيرد.