اثر سطح اسيدآمينه ليزين برعملكرد رشد، خصوصيات لاشه، متابوليت‌هاي خون و بافت‌ ماهيچه سينه جوجه‌هاي گوشتي سويه راس- 308

ليزين مهم‌ترين اسيد آمينه ضروري براي رشد و نمو ماهيچه طيور است كه تأمين ميزان مناسب آن مي‌تواند منجر به بهبود عملكرد رشد و توليد گوشت سينه در جوجه‌هاي گوشتي گردد. اين آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي با تعداد 200 قطعه جوجه گوشتي نر يك‌روزه سويه راس- 308 با 5 تيمار و 4 تكرار و 10 قطعه در هر تكرار از يك تا 42 روزگي انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: جيره پايه با سطح ليزين پيشنهادي راهنماي پرورش سويه راس 308 (شاهد)، جيره با 10 درصد كاهش سطح ليزين، جيره  با 20 درصد كاهش سطح ليزين، جيره  با 10 درصد افزايش سطح ليزين و جيره با 20 درصد افزايش سطح ليزين بودند كه در سه دوره آغازين (يك تا 10 روزگي)، رشد (11 تا 25 روزگي) و پاياني (26 تا 42 روزگي) اعمال شدند. اثر تغيير سطح اسيد آمينه ليزين بر مقدار مصرف خوراك در كل دوره‌هاي آزمايشي معني‌دار نبود. در دوره‌هاي رشد، پاياني و كل دوره پرورش، افزايش سطح اسيد آمينه ليزين منجر به بهبود متوسط افزايش وزن دوره و ضريب تبديل خوراك شد و كاهش سطح ليزين نسبت به سطح احتياج اثر منفي بر صفات عملكردي داشت (0/05 P). وزن نسبي لاشه و سينه با سطوح بيش تر اسيد آمينه ليزين افزايش يافت (0/05 P)، ليكن وزن نسبي ران و اندام‌هاي داخلي نظير كبد، طحال، بورس و قلب تحت تأثير سطح ليزين جيره قرار نگرفت. اثر تيمارها بر متابوليت‌هاي خون شامل پروتئين تام، آلبومين و تري‌گليسريد معني‌دار بود (0/05 P)، اما بر اسيد اوريك معني‌دار نبود. بيش ترين مقدار پروتئين سينه و بيش ترين سطح فيبر در ناحيه بافت سينه مربوط به جوجه‌هايي بود كه بيش ترين مقدار اسيد آمينه ليزين را دريافت كرده بودند. نتايج اين مطالعه نشان داد كه افزودن اسيد آمينه ليزين به ميزان 10 و 20 درصد بيش تر از سطح ليزين پيشنهادي راهنماي پرورش جوجه‌هاي گوشتي سويه راس-308 مي‌تواند در جهت بهبود عملكرد رشد، وزن لاشه و سينه، مقدار پروتئين و بافت ماهيچه سينه جوجه‌هاي گوشتي در كل دوره پرورش مفيد باشد.