پاسخ‌هاي مورفوفيزيولوژيك و بيوشيميايي گياه زعفران طي ‏برهم‌كنش ملاتونين و تنش خشكي

ملاتونين سبب افزايش تحمل به تنش در گياهان مي‌شود. كلاله‌هاي قرمزرنگ زعفران جايگاه ويژه‌اي بين محصولات صنعتي و صادراتي ايران دارد. هدف مطالعۀ حاضر، بررسي اثر ملاتونين بر برخي ويژگي‌هاي مورفوفيزيولوژيك و بيوشيميايي زعفران در شرايط تنش خشكي بود. تنش با پلي‌اتيلن‌گلايكول 6000 در سطوح 10 و 20 درصد اعمال شد. تيمار ريشه‌اي ملاتونين در غلظت 100 ميكرومولار اعمال شد. نتايج نشان دادند تنش خشكي به‌ويژه تنش 20 درصد اثر كاهشي بر شاخص‌هاي رشدي دارد. تنش20 درصد، ميزان كلروفيل a را 22.32 درصد، كلروفيل b را 35.84 درصد، كاروتنوئيدها را 10.05 درصد و سرعت فتوسنتز را 51.35 درصد در مقايسه با گروه شاهد كاهش داد؛ درحالي‌كه نشت يوني را 2.70 درصد، محتواي پرولين را 15.00 درصد و فلاونوئيد را 1.94 درصد افزايش داد. نتايج پژوهش حاضر نشان دادند كاربرد خارجي ملاتونين با تأثير بر شاخص‌هاي فيزيولوژيكي ازجمله شاخص‌هاي فتوسنتزي و سيستم آنتي‌اكسيداني، در افزايش مقاومت گياه به تنش خشكي اثر مثبت دارد.