اثر پپتيدهاي استخراج شده از كنجاله تخم آفتابگردان بر عملكرد، ويژگي‌هاي لاشه و فعاليت آنتي‌اكسيداني در جوجه‌هاي گوشتي

اين آزمايش به منظور بررسي اثر پپتيدهاي استخراج‌ شده از كنجاله تخم ‌آفتابگردان بر عملكرد، ويژگي‌هاي لاشه و فعاليت آنتي‌اكسيداني در جوجه گوشتي انجام شد. در اين آزمايش از 200 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي با 5 تيمار و 4 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار،  به مدت 26 روز استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1) جيره شاهد بدون افزودني 2) جيره‌ شاهد + 300 ميلي‌گرم ويتامين اي در كيلوگرم جيره 3) جيره‌ شاهد + 250 ميلي‌گرم پپتيد استخراج ‌شده‌ از كنجاله تخم آفتابگردان در كيلوگرم جيره 4) جيره‌ شاهد + 500 ميلي‌گرم پپتيد استخراج ‌شده‌ از كنجاله تخم آفتابگردان در كيلوگرم جيره  5) جيره‌ شاهد + 1000 ميلي‌گرم پپتيد استخراج ‌شده‌ از كنجاله تخم آفتابگردان در كيلوگرم جيره بودند. از نظر مصرف خوراك و افزايش وزن در دوره‌ رشد ( 26-11 روزگي) و در كل دوره آزمايش (26-1 روزگي)، اختلاف معني‌داري بين تيمارها مشاهده شد ( 05/0   (P. بيشترين و كمترين مقدار مصرف خوراك و افزايش وزن، به ترتيب مربوط به تيمار 5 و تيمار شاهد بود. كمترين مقدار ضريب تبديل خوراك در دوره‌ رشد و در كل دوره، مربوط به تيمار 5 ( به ترتيب37/1و 36/1) بود كه با ساير تيمارها  اختلاف معني‌داري داشت ) 05/0 (P. تاثير تيمارهاي آزمايشي بر درصد لاشه معني‌دار بود ) 05/0   (P. بيشترين درصد لاشه مربوط به تيمار 5 (3/73 درصد) و كمترين درصد لاشه مربوط به تيمار 2 (4/68 درصد) بود ) 05/0   (P.  غلظت مالون‌دي‌آلدئيد در گوشت سينه و ران در گروه‌هاي دريافت كننده‌ سطوح مختلف پپتيد و تيمار 2 كمتر از تيمار شاهد بود. به طوركلي، نتايج اين آزمايش نشان داد كه استفاده از پپتيدهاي زيست‌فعال استخراج شده از كنجاله تخم‌آفتابگردان، علاوه بر بهبود عملكرد، سبب افزايش كيفيت گوشت در مدت ذخيره‌سازي پس از كشتار از طريق كاهش اكسيداسيون چربي‌ها مي‌شود.