اثر كنجاله كنجد تخمير شده با مخلوطي از لاكتوباسيلوس پلانتاروم، باسيلوس سابتيليس و قارچ آسپرژيلوس نايجر بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، فراسنجه‌هاي خوني، ايمني و معدني‌شدن استخوان در جوجه‌هاي گوشتي

اين تحقيق جهت بررسي اثر كنجاله كنجد تخميرشده بر رشد، خصوصيات لاشه، فراسنجه‌هاي خوني، ايمني و معدني‌شدن استخوان در جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. از 525 قطعه جوجه گوشتي در 7 تيمار و هر تيمار داراي 5 تكرار استفاده شد. براي تخمير كنجاله كنجد از دو نوع باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم PTCC1058 و باسيلوس سابتيليس PTCC1156 همرا با قارچ آسپرژيلوس نايجر PTCC5010 استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1يك جيره پايه و جيره هاي بر پايه 6 و 12 درصد كنجاله كنجد تخميري و جيره پايه حاوي 6 و 12 درصد كنجاله كنجد خام با و بدون آنزيم فيتاز بود. نتايج نشان دهنده بهبود ضريب تبديل غذايي در جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با سطوح 6 و 12 درصد كنجاله كنجد تخميري و نيز 6 درصد كنجاله كنجد خام همراه با آنزيم فيتاز بود (05/0 P). بالاترين و پايين‌ترين غلظت گلوكز خون به ترتيب در تيمار حاوي 6 درصد كنجاله كنجد خام + آنزيم فيتاز و تيمار حاوي 12 درصد كنجاله كنجد خام + آنزيم فيتاز مشاهده شد (05/0 P). بالاترين تيتر گامبورو در تيمار حاوي 12 درصد كنجاله كنجد خام + آنزيم فيتاز مشاهده شد (05/0 P). بالاترين درصد خاكستر، فسفر و كلسيم در تيمار حاوي 6 درصد كنجاله كنجد تخمير شده مشاهده شد (05/0 P). نتيجه كلي تحقيق حاضر نشان داد كه فرآوري كنجاله كنجد به روش تخمير سبب بهبود عملكرد رشد و افزايش سطح تيتر آنتي‌بادي عليه بيماري گامبورو شد. همچنين افزودن آنزيم فيتاز به جبره هاي حاوي كنجاله كنجد خام سبب بهبود ويژگي هاي استخوان درشت ني در جوجه هاي گوشتي شد.