بررسي برخي از شاخص‌هاي ايمني ذاتي،آنزيم‌هاي متابوليكي كبدي، رشد و بازماندگي در ماهي زبراي (Danio rerio) تغذيه شده با سطوح متفاوت مخمر اتوليزشده بر پايه ساكارومايسس سرويسيه (Saccharomyces cerevisiae)

تحقيق حاضر با هدف تعيين اثرات جيره حاوي مخمر اتوليزشده بر عملكرد ايمني ذاتي، آنزيم‌هاي متابوليكي كبد، رشد و بازماندگي ماهي زبرا انجام شد.تعداد 480 قطعه ماهي زبرا به صورت تصادفي در آكواريوم‌هايي با حجم آب 40 ليتر به مدت 60 روز با سطوح مختلف مخمر اتوليزشده در جيره غذايي پايه شامل 1، 2 و 5 درصد جيره به همراه يك گروه شاهد (سه تكرار) به ميزان 5 درصد وزن بدن مورد تغذيه قرار گرفتند. در پايان دوره، براي بررسي بازماندگي و عملكرد رشد زيست‌سنجي از تمام ماهيان صورت گرفت. براي سنجش برخي از شاخص‌هاي ايمني ذاتي سرم مانند ايمونوگلوبولين كل، پروتئين كل، آلبومين و بررسي آنزيم‌هاي متابوليكي كبد (آلكالين فسفاتاز، آلانين آمينوترنسفراز، آسپارتات آمينوترنسفراز) از ماهيان به منظور تهيه سرم بطور تصادفي نمونه‌برداري صوررت گرفت (5 قطعه از هر تكرار). داده‌ها با استفاده از نرم افزارSPSS از طريق آناليز واريانس يكطرفه مورد تجزيه و تجليل قرار گرفتند. يافته‌هاي حاصل نشان داد كه تغذيه ماهيان زبرا با سطوح متفاوت مخمراتوليزشده تاثير معناداري در عملكرد رشد، درصد بازماندگي و آنزيم‌هاي كبدي گروه‌هاي تيمار در مقايسه با گروه شاهد نداشت (0.05 p). با اين حال، بيشترين ميزان پروتئين كل، ايمونوگلوبولين كل و آلبومين سرم به طور معناداري در تيمار تغذيه با مخمر اتوليزشده به ميزان 5 درصد جيره بود (0.05 p). به طور كلي، نتايج نشان داد كه استفاده از مخمراتوليزشده علي‌رغم اثر روي رشد، آنزيم‌هاي كبدي و بازماندگي، توانست سبب بهبود شاخص‌هاي ايمني ذاتي در ماهي زبرا شود و بهترين سطح پيشنهادي در تحقيق حاضر، ميزان 5 درصد جيره مخمر اتوليزشده معرفي گردد.