ارزيابي حضور همزمان رزين هاي اپوكسي و پلي استر حاوي نانو ذرات سيليكا در ساختار پوشش قوطي هاي مواد غذايي

رزين اپوكسي به دليل خواص شيميايي و مكانيكي مناسب در مقايسه با ساير رزين‌ها يكي از پركاربرد‌ترين مواد براي پوشش داخلي قوطي‌هاي مواد‌‌ غذايي بوده است. اخيرا، به دليل تشديد قوانين زيست محيطي، استفاده از اپوكسي به دليل مهاجرت مشتقات بيسفنل‌آ به درون مواد غذايي محدود شده است. راهكارهاي متفاوتي براي حل اين مشكل و جايگزيني آن پيشنهاد گرديده و ليكن تاكنون پاسخ مناسب، فراگير و جامعي ارايه نشده است. در مطالعه حاضر، بخشي از رزين اپوكسي پوشش قوطي با مقادير مختلف رتبه غذايي رزين پلي استر جانشين شد و در ساختار فرمولاسيون، مقادير مختلف نانو ذرات سيليس بر اساس مدل طراحي آزمون تاگوچي اضافه شد. پوشش‌هاي فرموله شده در حضور رزين ملامين فرمالدئيد پخت شدند. خواص مكانيكي و شيميايي پوشش‌هاي پخته شده بر اساس روش‌هاي استاندارد بررسي شد. مهم‌ترين آزمون ارزيابي پوشش‌هاي قوطي يعني آزمايشات مهاجرت عام و مهاجرت ويژه بر روي اين پوششها مطابق با استاندارد بين المللي EN1186-EU 10: 2011 انجام شد. تحقيقات سميت نشان داد كه غلظت مواد آزاد شده در شبيه سازهاي غذا بر اساس استاندارد فوق در محدوده قابل قبولي بوده است. همچنين، نتايج نشان داد كه رزين پلي‌استر مي‌تواند يك ساختار مناسب براي افزودن به فرمولاسيون‌هاي روكش قوطي‌هاي موادغذايي و جايگزيني با رزين اپوكسي تا حدود 47 درصد باشد و حضور نانو ذرات سيليس در حدود 0.5 درصد وزني موجب ايجاد هم‌افزايي در خواص ممانعتي و حفاظتي اين پوشش ها مي‌گردد.