اثرات افزودن اسيد بوتيريك و پروبيوتيك Lactobacillus plantarum جيره غذايي بر شاخص‌هاي رشد و فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي و آنتي‌اكسيداني ماهي شانك زردباله عربي (Acanthopagrus arabicus Iwatsuki, 2013)

يك مطالعه 70 روزه براي بررسي اثرات مكمل‌هاي غذايي اسيد بوتيريك و پروبيوتيك Lactobacillus plantarum بر رشد، فعاليت آنزيم‌هاي گوارشي و آنتي‌اكسيداني در ماهي زردباله عربي (Acanthopagrus arabicus) انجام شد. از اسيد بوتيريك (BA) و پروبيوتيك L. plantarum براي طراحي شش خوراك آزمايشي به شرح ذيل استفاده شد: 1-شاهد (جيره بدون مكمل)، 2- نيم درصد اسيد بوتيريك (BA 0.5) ، 3-يك درصد اسيد بوتيريك (BA 1.0)، 4- پروبيوتيك (CFU/g 1.6 × 108) 5- نيم درصد اسيد بوتيريك و پروبيوتيك (PRO+BA0.5)،6- يك درصد اسيد بوتيريك و پروبيوتيك (PRO+BA1.0). پانصد و چهل ماهي با وزن اوليه 0.1 ± 2.7 گرم در 18 مخزن پلي اتيلن (300 ليتر) توزيع شدند. ماهي‌ها با جيره‌هاي آزمايشي سه بار در روز تا حد سيري تغذيه شدند و مطمئن مي شدند كه هيچ خوراكي در كف مخازن باقي نمي ماند. دماي آب و شوري آب به‌ترتيب 31.3 درجه سانتي‌گراد و 46 گرم در ليتر بود. ماهي‌هاي تغذيه شده با جيره‌هاي شاهد و پروبيوتيك نسبت به ساير گروه‌ها سرعت رشد و ضريب تبديل غذايي بالاتري داشتند. ماهيان گروه PRO-BA1 طول كل بيشتري نسبت به ساير گروه‌ها داشتند. سطح گلوتاتيون در كبد ماهيان تغذيه شده با شاهد و PRO-BA0.5 بيشتر از ساير تيمارها بود. فعاليت سوپراكسيد ديسموتاز در ماهيان تغذيه شده با جيره BA 1.0 كمتر از ساير تيمارها بود. فعاليت كاتالاز در ماهيان تغذيه شده با مخلوط پروبيوتيك و بوتيريك اسيد بيشتر از ساير گروه‌ها بود. يافته‌هاي مطالعه حاضر نشان داد كه گنجاندن بوتيريك اسيد در رژيم غذايي به‌تنهايي ممكن است رشد را در A. arabicus كاهش دهد، اما استفاده از مخلوط پروبيوتيك و اسيد بوتيريك در هر دو سطح 0.5 و 1 درصد مي‌تواند ظرفيت آنتي‌اكسيداني را در اين گونه بهبود بخشد. به‌نظر مي‌رسد، مقدار اسيد بوتيريك مورد استفاده در اين مطالعه بالاتر از مقادير مذكور براي ماهيان گوشتخوار است.