ساخت و توصيف فيلم‌ هاي زيست كامپوزيت بر پايه كيتوزان/نشاسته جهت اهداف بسته‌ بندي مواد غذايي

مطالعه حاضر با هدف تهيه و بررسي خصوصيات فيزيكي و مكانيكي فيلم هاي زيست تخريب پذير بر پايه ي كيتوزان (CH) و نشاسته (ST) با نسبت هاي مختلف(100ST:0CH، 75ST:25CH، 50ST:50CH، 25ST:75CH و 0ST:100CH) به روش قالب گيري صورت پذيرفت. نتايج نشان داد افزودن نسبت هاي مختلف كيتوزان (75-25%) به فيلم شاهد (100ST:0CH) باعث كاهش معني دار(p 0.05)رطوبت،درصد افزايش طول در لحظه پارگي (EAB) و نفوذپذيري به بخارآب شده (WVP) به نحوي كه مقادير به دست آمده براي فيلم با نسبت75ST:25CHكمتر از ساير فيلم ها بود؛ همچنين ميزان حلاليت، مقاومت كششي، زاويه تماس و شاخص سفيدي، در مقايسه با فيلم شاهد افزايش معني داري را نشان داد (p 0.05). طيف سنجي مادون قرمز با تبديل فوريه،FTIR، فيلم هاي مختلف نشان دهنده برهمكنش بين گروه هاي هيدروكسيل نشاسته و گروه هاي آمين كيتوزان از طريق پيوند هيدروژني مي باشد و از همين رو باعث افزايش امتزاج پذيري دو پليمر گرديد؛ از طرفي شاخص هاي مرتبط با آزمون DSC حاكي از اين مطلب بود كه پايداري حرارتي فيلم هاي كامپوزيتي بعد از افزودن نشاسته كاهش يافت. مشاهدات ريزساختاريSEM ، يكنواختي سطح فيلم هاي دو جزئي را به دليل وجود ST نشان داد. بطور كلي نتايج به دست آمده نشان از كارايي شيوه چند تركيبي در بهبود امتزاج پذيري پليمرها و عملكرد كلي فيلم ها مي باشد