مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - مطالعه تاثير آلفا توكوفرول و پروپيل گالات بر ميزان اكسيداسيون خودبه خودي چربي ، تغييرات فيزيكي و تغييرات شيميايي در سوسيس الماني در طول مدت انبارماني در بسته بندي هاي مختلف

شماره ركورد :

167538

عنوان مقاله :

مطالعه تاثير آلفا توكوفرول و پروپيل گالات بر ميزان اكسيداسيون خودبه خودي چربي ، تغييرات فيزيكي و تغييرات شيميايي در سوسيس الماني در طول مدت انبارماني در بسته بندي هاي مختلف

پديد آورندگان :

خسروي ، الهام نويسنده , , شهرام دخاني فغلامحسين كبير، مترجم ,

اطلاعات موجودي :

فصلنامه سال 1384

رتبه نشريه :

علمي پژوهشي

تعداد صفحه :

از صفحه :

217

تا صفحه :

229

كليدواژه :

سوسيس آلماني , پروپيل گالات , كشاورزي , تغييرات فيزيكي و شيميايي , اكسيداسيون خودبه خودي چربي , آلفاتوكوفرول

سال انتشار :

1384

عنوان نشريه :

علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك

عنوان نشريه :

علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك

اطلاعات موجودي :

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1384

كلمات كليدي :

#تست#آزمون###امتحان

لينک به اين مدرک :

https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=167538