شماره ركورد :
206217
عنوان مقاله :
بررسي اثر زانتان و كاراجينان بر خصوصيات كف ايزوله پروتيين سويا
پديد آورندگان :
جهانيان ، ليدا نويسنده , , زهره حميدي اصفهاني فعلي مرتضوي، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1383
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
45
تا صفحه :
54
كليدواژه :
ايزوله پروتيين سويا , زانتان , كاراجينان , ظرفيت توليد كف , صنايع غذايي , مهندسي غذايي , پايداري كف
سال انتشار :
1383
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=206217
