• شماره ركورد
    206634
  • عنوان مقاله

    اثر شرايط مختلف تخمير بر ميزان اسيدفيتيك خمير نان بربري

  • پديد آورندگان

    ارشدي نژاد، شهرام نويسنده , , محمدحسين عزيزي فزهره حميدي اصفهاني، مترجم ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1384
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    11
  • از صفحه
    1
  • تا صفحه
    11
  • كليدواژه
    مهندسي صنايع , مخمر نانوايي , تخمير نان بربري , خمير ترش , اسيدفيتيك , صنايع غذايي
  • سال انتشار
    1384
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی سال 1384
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=206634