عنوان مقاله :
تاثير افزون تكي و تركيبي ضمغ هاي كتيرا،ثعلب و گوار در پايدارسازي دوغ
پديد آورندگان :
فروغي نيا، سحر نويسنده , , سليمان عباسي فزهره حميدي اصفهاني، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1386
كليدواژه :
صنايع غذايي , دوغ , هيدروكلوييدها , عمليات مكانيكي , ويژگيهاي ريولوژيك صمغ , جداسازي سرمي
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1386
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
