شماره ركورد
273627
عنوان مقاله
بررسي اثرات جايگزيني نسبي نمك NACI با كمك KCI بر روي خصوصيات فيزيكوشيميايي ، حسي و ريولوژيكي پنير سفيد ايراني
پديد آورندگان
عليرضا شهاب لواساني ، مترجم ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1385
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
11
از صفحه
21
تا صفحه
31
كليدواژه
خصوصيات فيزيكوشيميايي , خواص بافتي , نمك , مهندسي غذايي , پنير سفيد ايراني , خواص حسي
سال انتشار
1385
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1385
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک