اصلاح پروتئين ها به روش شيميايي و بهبود خواص كاربردي آن ها در فرآورده هاي غذايي

گرامي ، عباس نويسنده gerami, abbas , ميزاني، مريم نويسنده Mizani, M , عزيزي، محمد نويسنده , , حسيني، ابراهيم 1343- نويسنده Hosseini, S.E. , خدابنده، مهوش نويسنده ,