پديد آورندگان :
ميلاني، الناز نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد Milani, E , پورآذرنگ، هاشم نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي-دانشكده كشاورزي- دانشگاه فردوسي مشهد , , مرتضوي، علي نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه فردوسي مشهد Mortazavi, A
كليدواژه :
نان , سبوس , وِِيژگي هاي رئولوژيكي , بافت سنجي و حسي
