بررسي اثر شرايط فرآيند بر ويژگي هاي شيميايي و حسي پنير فتاي فرا پالايش شده توليدي از مخلوط شير گاو و شير سويا

مرتضوي، علي نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه فردوسي مشهد Mortazavi, A , قدس روحاني، محسن نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد , , مظاهري تهراني، مصطفي نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي دانشگاه فردوسي مشهد MAZAHERI TEHRANI, M , رضوي، محمدعلي نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه فردوسي مشهد ,