410391

بررسي نقش محافظ سرمايي پكتين در سوريمي منجمد

مصباحي، غلام رضا نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه شيراز Mesbahi, Gh.R , موسوي نسب، مرضيه نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز , , مقصودي، ليلا نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز ,

فصلنامه سال 1387 شماره 46

علمي پژوهشي

10

221

230

گوشت ماهي , خواص عملكردي , انجماد , پكتين , ماده محافظ سرمايي ( كريوپروتكتنت) , سوريمي

1387

علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك

علوم و فنون كشاورزي و منابع طبيعي، علوم آب و خاك

فصلنامه با شماره پیاپی 46 سال 1387

#تست#آزمون###امتحان