تاثير مدمت زمان رسانيدن بر پروفيل اسيدهاي چرب، ريز ساختار و خواص حسي پنير uf فتا

كرمي، مصطفي نويسنده , , احساني، محمدرضا نويسنده دانشكده مهندسي شيمي، دانشگاه صنعتي اصفهان Ehsani, M.R. , ابراهيم زاده موسوي، محمدعلي نويسنده پرديس كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه تهران Ebrahimzadeh Mousavi, M.A , رضايي، كرامت الله نويسنده پرديس كشاورزي ومنابع طبيعي دانشگاه تهران REZAEI , K. , صفري ، محمد 1332- نويسنده پرديس كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه تهران ,