عنوان مقاله :
بررسي رابطه بين مقدار و خصوصيات ريولوژيكي گلوتنين ماكروپليمر (GMP) با خواص نانوايي گندم
پديد آورندگان :
قمري، مهديه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي همدان,.NULL.; , , پيغمبردوست، هادي نويسنده دانشگاه تبريز,دانشكده كشاورزي; ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1388
كليدواژه :
كيفيت , گلوتنين ماكرو پليمر (GMP) , ريولوژي , گندم , نان
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
