• شماره ركورد
    430124
  • عنوان مقاله

    بررسي اثرات دماي برشته كردن، فرمولاسيون و زمان نگهداري بر ويژگي هاي كيفي روغن پسته و خصوصيات ارگانولپتيكي آن

  • پديد آورندگان

    نيك زاده، وجيهه نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد,دانشكده كشاورزي; , , صداقت، ناصر نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد,دانشكده كشاورزي; ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1388
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    10
  • از صفحه
    45
  • تا صفحه
    54
  • كليدواژه
    برشته كردن , مواد افزودني , نگهداري , ارزيابي حسي , روغن پسته
  • سال انتشار
    1388
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=430124