شناسايي انواع گوشت مورد استفاده در توليد همبرگرهاي عرضه شده در شهر تهران در سال 1386

پديد آورندگان

حسيني، هدايت نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور;وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي,مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا ودارو; , , برازندگان، خسرو نويسنده موسسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي,پژوهشكده كشاورزي و صنايع غذايي; , , آخوندزاده، افشين نويسنده دانشگاه تهران,دانشكده دامپزشكي; , , شمشادي، بهار نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي گرمسار,; , , توكلي، حميد رضا نويسنده دانشگاه علوم پزشكي بقيه الله (عج),دانشكده بهداشت; , , خاكسار، رامين نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي,دانشكده تغذيه و صنايع غذايي; ,

اطلاعات موجودي

فصلنامه سال 1388

رتبه نشريه

علمي پژوهشي

تعداد صفحه

6

از صفحه

95

تا صفحه

100

كليدواژه

همبرگر , نوع گوشت , اليزاي ساندويچي , تك سمي , خوك

سال انتشار

1388

عنوان نشريه

علوم و صنايع غذايي

عنوان نشريه

علوم و صنايع غذايي

اطلاعات موجودي

فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388

كلمات كليدي

#تست#آزمون###امتحان