شماره ركورد
430130
عنوان مقاله
اثر برخي هيدروكلوييدها بر خواص ريولوژيك خمير و بياتي نان باگت
پديد آورندگان
برزگر، حسن نويسنده دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي رامين,دانشكده علوم دامي وصنايع غذايي; , , حجتي، محمد نويسنده دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي رامين,دانشكده علوم دامي وصنايع غذايي; , , جوينده، حسين نويسنده دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي رامين,دانشكده علوم دامي وصنايع غذايي; ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1388
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
8
از صفحه
101
تا صفحه
108
كليدواژه
نان باگت , ريولوژي , بياتي , هيدروكلوييد , خمير
سال انتشار
1388
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک