عنوان مقاله :
بررسي اثر كاراگينان، دماي روغن و زمان سرخ كردن بر ميزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سيب زميني
پديد آورندگان :
-، - گردآورنده - ,
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه سال 1388
كليدواژه :
جذب روغن , كاراگينان , چيپس سيب زميني
عنوان نشريه :
پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه :
پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
