تاثير مخمر ساكارومايسس سرويسيه وباكتري هاي توليد كننده اسيد لاكتيك بر قابليت هضم و فراسنجه هاي شكمبه و خون گوسفند

THE EFFECTS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE AND LACTIC ACID PRODUCING BACTERIA ON DIGESTIBILITY, RUMEN AND BLOOD PARAMETERS OF SHEEP

در دهه گذشته پروبىوتىك هاى متفاوتى در تغذىه نشخوار كنندگان مورد استفاده قرار گرفته اند كه برخى از آنها اثر مثبتى بر تولىد حىوان داشته‌اند. در اىن پژوهش به‌منظور مطالعه تاثىر مخمر ساكاروماىسس سروىسىه به همراه لاكتوباسىلوس اسىدوفىلوس، لاكتوباسىلوس كازاى، اىنتروكوكوس فاسىوم و باسىلوس سابتىلىس‌ ‌بر قابلىت هضم، فراسنجه هاى شكمبه و خون‌، از چهار راس گوسفند نر ورامىنى فىستوله دار با وزن 2/4 ± 34 كىلوگرم استفاده گردىد. حىوانات با چهار جىره درچهار دوره به روش فاكتورىل (2‌×‌2) در قالب طرح چرخشى متوازن تغذىه شدند. فاكتور اول شامل دو منبع علوفه‌اى (ىونجه و ذرت سىلو شده) و فاكتور دوم، دو سطح از پروبىوتىك (صفر و 5 گرم) بود. قابلىت هضم جىره‌ها به روش نشانگر داخلى خاكستر نا محلول در اسىد اندازه گىرى گردىد. در زمان هاى صفر و 4 ساعت پس از خوراك دهى از سىاهرگ گردنى وداج گوسفندان خونگىرى به عمل آمد و مقدار دى اكسىد كربن، pH، لاكتات دهىدروژناز و گلوكز خون آنها اندازه گىرى گردىد. همچنىن ماىع شكمبه گوسفندان در زمان‌هاى صفر، 2 و چهار ساعت پس از خوراك دهى جمع آورى و مقادىر pH، نىتروژن آمونىاكى و اسىد‌هاى چرب فرار آن (استات، پروپىونات، بوتىرات، والرات، اىزووالرات) اندازه گىرى شد. نتاىج به دست آمده نشان داد كه قابلىت هضم دىواره سلولى بدون همى‌سلولز، دىواره سلولى، ماده آلى و ماده خشك جىره‌ها تفاوت معنى‌دارى نداشته و تنها قابلىت هضم پروتيىن خام و چربى در جىره حاوى ذرت سىلو شده به ترتىب كمتر و بىشتر از جىره حاوى علوفه ىونجه بود. تفاوت معنى‌دارى بىن مقادىر فراسنجه‌هاى خون گوسفندان تغذىه شده با جىره هاى مختلف مشاهده نشد. كل اسىدهاى چرب فرار در حىواناتى كه مخلوط مىكروبى را درىافت كرده بودند، بىشتر از آنهاىى بود كه پروبىوتىك را مصرف نكردند. همچنىن غلظت استات و پروپىونات شكمبه‌اى گوسفندانى كه ىونجه مصرف كردند، نسبت به آنهاىى كه ذرت سىلو شده درىافت كرده بودند، بىشتر بود (05/0‌ < ‌.)p همچنىن گوسفندانى كه مخلوط مىكروبى درىافت كرده بودند، داراى غلظت نىتروژن آمونىاكى پايىن‌‌‌ترى بودند. به طور كلى مى توان نتىجه گرفت كه مخلوط مىكروبى استفاده شده در اىن پژوهش باعث بهبود تخمىر شكمبه‌اى گوسفندان شد، در حالى كه تاثىر معنى‌دارى در قابلىت هضم و فراسنجه‌هاى خون آنها نداشت.

Various probiotic products have been used in ruminant nutrition over the past decade. Some of them had positive effects on animal production. Present study was conducted to investigate the effects of Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Enterococcus faecium, Bacillus subtilis mixture on digestibility, rumen and blood parameters of 4 fistulated varamini sheeps. Animals fed with 4 diets during 4 periods using a 2x2 factorial arrangement in a change-over design. First factor included two sources of forages (alfalfa hay and corn silage) and second factor included two levels of above probiotic mixture (0 and 5 gr/day/head). Digestibility of diets were measured by acid insoluble ash as marker. Blood samples were taken at 0 and 4 hours after feeding via jugular vein to determine concentration of C02, pH, LDH and Glucose. Also ruminal liquor samples were taken at 0 and 4 hours after feeding to determine rumen pH and concentration of N-NH3 and volatile fatty acids. The results showed that digestibility of acid detergent fiber, neutral detergent fiber, organic matter and dry matter of diets were not significantly different among diets. However, digestibility of crude protein and ether extract in diets containing corn silage were lower and higher than alfalfa hay, respectively. There was no significant difference on blood metabolites of sheep fed various diets. Total volatile fatty acids in sheep fed microbial mixture were more than control group. Diets containing alfalfa hay had higher propionate and acetate concentrations than diets containing corn silage. Ruminal ammonia concentration decreased in sheep fed diets containing microbial mixture (P < 0.05). We concluded that present microbial mixture improved ruminal fermentation but could not significantly affect digestibility and blood metabolites of sheep.