بررسي اثر رقم، منطقه كشت و مكمل آنزيمي بر انرژي قابل سوخت‎وساز تريتيكاله

Effect of Variety, Cultivation Area and Enzyme Supplementation on Metabolisable Energy in Triticale

سه آزمايش به منظور تعيين تركيب شيميايي و بررسي اثر رقم و منطقه كشت بر انرژي قابل سوخت‎وساز ظاهري و حقيقي تريتيكاله و اثر دو نوع مكمل آنزيمي بر انرژي قابل سوخت‎وساز ظاهري آن آزمايش انجام شد. در آزمايش اوّل تركيب شيميايي و مقدار انرژي قابل سوخت‎وساز حقيقي تصحيح شده براي ازت تريتيكاله با استفاده از خروس هاي بالغ به روش تغذيه اجباري سيبالد تعيين شد. در آزمايش دوم و سوم مقادير انرژي قابل سوخت‎وساز ظاهري تصحيح شده براي ازت تريتيكاله با و بدون افزودن مكمل آنزيمي زايلاناز-بتاگلوكاناز و يا فيتاز به روش جمع‎آوري كل مدفوع با استفاده از جوجه هاي گوشتي نر در سن 23-20 روزگي تعيين شد. تركيب شيميايي تريتيكاله شامل؛ چربي خام، پروتيين خام، فيبر خام، خاكستر، عصاره عاري از ازت و انرژي خام به ترتيب 29/0±65/1، 37/1±00/14، 49/0±92/4، 32/0±77/1، 62/1±60/77% و 95±4180 كيلوكالري در كيلوگرم به دست آمد. بيشترين تنوع مواد مغذي تريتيكاله در ميزان پروتيين خام (2/12 تا 0/17%) و عصاره عاري از ازت (7/74 تا 8/79%) بود. ميانگين انرژي قابل سوخت‎وساز حقيقي تصحيح شده براي ازت تريتيكاله با استفاده از خروس هاي بالغ 112±3380 و ميانگين انرژي قابل سوخت‎وساز ظاهري تصحيح شده براي ازت تريتيكاله با استفاده از جوجه هاي گوشتي 82±3244 كيلوكالري در كيلوگرم ماده خشك به دست آمد. نمونه هاي تريتيكاله جمع‎آوري شده از مناطق مختلف از لحاظ ميزان انرژي قابل سوخت‎وساز ظاهري و حقيقي تصحيح شده براي ازت اختلاف معني‎دار داشتند. افزودن مكمل آنزيمي زايلاناز-بتاگلوكاناز و يا فيتاز مقدار انرژي قابل سوخت‎وساز ظاهري تريتيكاله را به طور معني‎دار و به ترتيب به ميزان 155 و 86 كيلوكالري در كيلوگرم ماده خشك افزايش داد.

Three experiments were conducted to study the chemical composition and the effect of variety, cultivation area as well as enzyme supplementation on the apparent and true metabolisable energy of triticale. In the first experiment, the precision-fed rooster assay was employed to determine the true metabolisable energy corrected for nitrogen in triticale. In the second and third experiments, Total Excreta Collection method, using male broiler chicks (20-23 days of age), was employed to determine the apparent metabolisable energy corrected for nitrogen in triticale with/without exogenous enzyme supplementation. The chemical composition of triticale was recorded as: EE, 1.65=1=0.29; CP, 14.00±1.37; CF, 4.92±0.49; Ash, 1.77±0.33; NFE, 77.6±1.62% and CE, 4180±95 kcal/kg. A wide variation in CP (12.2 to 17% on a dry matter basis) and NFE (74.7 to 79.8% on dry matter basis) was recorded among triticale samples. The average true and apparent metabolisable energy corrected for nitrogen in triticale and on a dry matter basis, were 3380±112 and 3244±82 kcal/kg, respectively. The results indicated that the metabolisable energy in triticale was mainly influenced by the factor of cultivated areas. The addition of exogenous enzyme supplementation; xylanase& 6-glucanase as well as phytase improved the apparent metabolisable energy in triticale by 155 and 86 kcal/ kg, respectively.