اثر كاهش تركيبات فنوليك با استفاده از فرآوري هاي مختلف بر تركيبات شيميايي و طبقه‌بندي پروتيين خام علوفه اسپرس به روش كيسه هاي نايلوني، CNCPS و AFRC

The Effects of Phenolic Compounds Deactivation Through Different Treatments on Sainfoin Hay Chemical Composition, and A Determination of Its Crude Protein Fractioning in AFRC in CNCPS Systems

اين پژوهش بر اساس سيستم هاي رايج خوراكدهي نشخواركنندگان، به بررسي تاثير تانن‌هاي متراكم بر قابليت دسترسي پروتيين خام علوفه اسپرس پرداخته است. فرآوري هاي مورد استفاده شامل پلي اتيلن گليكول (وزن مولكولي 6000)، سديم هيدروكسيد، سديم بيكربنات، پتاسيم پرمنگنات، خاكستر چوب، آب و اوره بود. توزيع پروتيين خام علوفه با استفاده از روش كيسه هاي نايلوني، سيستم پروتيين قابل متابوليسم و سيستم كربوهيدرات و پروتيين خالص كورنل (CNCPS) تعيين شد. كل تركيبات فنوليك، كل تانن و تانن هاي متراكم علوفه شاهد به ترتيب 4/39، 5/38 و 3/21 گرم در كيلوگرم ماده خشك بود. در بين فرآوري هاي مختلف پلي اتيلن گليكول و آب بيشترين تاثير را در كاهش آنها داشتند. ميزان تجزيه پذيري، تجزيه پذيري موثر و پروتيين قابل متابوليسم به صورت معني داري (05/0P < ) در اثر فرآوري افزايش يافت. كاهش تانن هاي متراكم در اثر فرآوري سبب كاهش پروتيين غيرقابل دسترس در سيستم CNCPS شده و قابليت استفاده از پروتيين خام را افزايش داد. كاهش ميزان تانن‌هاي متراكم در اين آزمايش قادر به افزايش قابليت استفاده از پروتيين علوفه بود. فرآوري با پلي اتيلن گليكول، آب و خاكستر چوب بيشترين تاثير را بر افزايش قابليت دسترسي نيتروژن داشت. بين اين روش ها، فرآوري با آب مي تواند به دليل عدم مصرف مواد شيميايي، توجيه اقتصادي و سهولت استفاده، در دامداري هاي كشور داراي كابرد باشد.

Effects of Condensed Tannins (CT) on crude protein availability in sainfoin hay was investigated according to most popular ruminant feeding systems. Different treatments including Polyethylene Glycol (6000 MW), sodium hydroxide, sodium bicarbonate, potassium permanganate, wood ash, water and urea, were applied for deactivation of CT Crude protein fractioning was determined using nylon bag technique, AFRC and CNCPS systems. Total phenolic compounds, total tannin and condensed tannin content of control hay were 39.4, 38.5 and 21.3 g/kg DM, respectively. PEG and water treatments resulted in higher CT deactivation values as compared with other treatments. Ruminal crude protein degradability, effective degradability and metabolizable protein content, in sainfoin hay, significantly increased with tannin deactivation. Condensed tannin deactivation, caused the reduction of C fraction in CNCPS while increasing crude protein availability. It can be concluded that deactivation of condensed tannins could lead to an increase in crude protein availability in sainfoin hay. Nonetheless PEG, water and wood ash are the most effective in increasing nitrogen availability. No chemicals are employed in water treatment, it benefits from economic justification and ease of use, and is finally concluded as a low cost practical procedure for the processing of sainfoin on the farm.