بررسي اثر شوري و اسيد آسكوربيك بر برخي پاسخ‌هاي فيزيولوژيكي در گياه سياه‌دانه (Nigella sativa L.)

در اين پژوهش، برهم‌كنش كلريدسديم و اسيد آسكوربيك بر پارامترهاي رشد (وزن تر و خشك، طول اندام هوايي و ريشه)، مقدار رنگيزه‌هاي فتوسنتزي برگها (كلروفيل a، b و (a+b)، كاروتنوئيدها)، مقدار قندهاي محلول و پروتئين در اندام هوايي و ريشه گياه دارويي سياه‌دانه (Nigella sativa L.) در شرايط گلخانه‌اي، به صورت تصادفي با سه تكرار مورد بررسي قرار گرفت. به‌طوري كه گياهان در معرض غلظت‌هاي مختلف كلريدسديم (0، 25، 50، 75 و100 ميلي‌مولار) و اسيد آسكوربيك (0 و10 ميلي‌مولار) قرار گرفتند. در گياهاني كه تنها در معرض كلريدسديم قرار داشتند، در مقايسه با گياهان شاهد، با افزايش غلظت كلريدسديم، پارامترهاي رشد، مقدار رنگيزه‌هاي فتوسنتزي و مقدار پروتئين كاهش و مقدار قندهاي محلول افزايش يافت. اما گياهاني كه در معرض هم‌زمان كلريدسديم و اسيد آسكوربيك قرارداشتند، در مقايسه با گياهاني كه تنها در معرض تنش شوري بودند، در غلظت‌هاي يكسان كلريدسديم، پارامترهاي رشد، مقدار رنگيزه‌هاي فتوسنتزي و مقدار قندهاي محلول و پروتئين بيشتري را نشان دادند. اين نتايج نشان مي‌دهند كه اسپري اسيد آسكوربيك (به‌عنوان يك آنتي‌اكسيدان) سبب افزايش بردباري به تنش شوري و كاهش اثرهاي مضر كلريدسديم در گياه سياه‌دانه شده است.