پايداري مخمر Pichia guilliermondii در فرمولاسيون پودري و بررسي قابليت كنترل-كنندگي فرمولاسيون‌ها عليه كپك آبي سيب

Survival of Pichia guilliermondii Yeast Isolate in Powder Formulation and Its Potential for Biological Control of Blue Mold of Apple

در اين مطالعه مواد حامل مختلف براي فرمولاسيون پودري Pichia guilliermondii مورد بررسي و مقايسه قرار گرفت. سلول¬هاي مخمر پس از تكثير در محيط كشت ملاس با مواد افزودني مخلوط شده و سپس به پودر تالك، كائولين، سبوس گندم و سبوس برنج اضافه شد. پايداري فرمولاسيون‌ها در طي دوره شش ماهه مورد بررسي قرار گرفت. در پايان دوره شش ماهه، بيشترين جمعيت سلول زنده مخمر با تعداد 1010×2/2 سلول و كمترين جمعيت سلول زنده مخمر با تعداد 107×6/7 سلول به ترتيب در فرمولاسيون‌هاي سبوس گندم و فرمولاسيون كائولين مشاهده شد. فرمولاسيون‌هاي نگهداري شده در دماي چهار درجه سانتي‌گراد در مقايسه با فرمولاسيون‌هاي نگهداري شده در 24 درجه سانتي‌گراد از نظر زنده¬ماني (Shelf-life) ماندگارتر بود. در بررسي اثر فرمولاسيون در كنترل بيماري كپك آبي سيب در شرايط انبار نتايج رضايت بخشي حاصل شد. اگر چه بين سلول‌هاي تازه مخمر و فرمولاسيون‌هاي مخمر در ميزان كنترل بيماري اختلاف معني‌داري وجود داشت با اين وجود فرمولاسيون‌ها از نظر كاهش مساحت لكه از سطح بالاي كنترل كنندگي برخوردار بودند. استفاده از فرمولاسيون سبوس برنج بيشترين كاهش را در مساحت لكه ايجاد شده توسط بيمارگر موجب گرديد. بين فرمولاسيون پودر تالك و سبوس گندم از نظر كاهش مساحت لكه اختلاف معني‌داري مشاهده نشد. اين دو فرمولاسيون از نظر سطح كنترل‌كنندگي نسبت به فرمولاسيون كائولين در سطح بالاتر و نسبت به فرمولاسيون سبوس برنج در سطح پائين تر قرار گرفت.

Development of resistant strains of pathogens to many fungicides as well as fungicide residues in food stuff have been resulted in attemps to develop biological agents as alternative methods to control post-harvest diseases. Practical use of microorganisms requires formulated products that meet a number of criteria. In this study different carriers for powder formulation of P.guilliermondi were compared. Yeast, grown on a cane molasses-based medium was combined with adjuvants and added to talc, kaolin, rice, and wheat bran. Viability of yeast in 4 formulations was determined over a six month period. Wheat bran based formulation had a significantly higher viable yeast cell content (2.2x1010) over a six month period. Kaolin based formulation had a significantly lower viable yeast cell (7.6><107). Formulations stored at 4°C had a longer shelf life than those stored at 24°C. These formulations were tested on apple control blue mould, although the lesion size of apples treated with fresh cells were significantly less than those on apples trated with formulations stored for six months, but all formulations effectively controlled blue mould on apple.