الگوي اقتصادي رفتار حاشيه بازاريابي گوشت قرمز در ايران

An Economic Model of Red Meat Marketing Margin Behavior in Iran

اين پژوهش ضمن برآورد توابع توليد، تقاضاي خرده‌فروشي، عرضة نهادة مزرعه و خدمات بازاريابي دو محصول گوشت گاو و گوسفند، رفتار اقتصادي حاشيه بازاريابي گوشت قرمز را نسبت به تغيير عوامل انتقال‌دهندة تابع تقاضاي گوشت آمادة طبخ، عرضة دام زنده و خدمات بازاريابي در دورة 1383-1377 مورد بررسي قرار داده است. يافته‌هاي تحقيق نشان مي‌دهد كه به‌طور نمونه، كشش حاشية بازاريابي گوشت گاو و گوسفند نسبت به تغيير در قيمت علوفه، به ترتيب 037/0 و 032/0 است. همچنين وجود قدرت بازاري در فرايند بازاريابي گاو و گوسفند موجب افزايش حاشية بازاريابي آن‌ها شده است. بنابراين به نظر مي‌رسد با رقابتي شدن ساز وكار بازارهاي مرتبط با گوشت گاو و گوسفند، رفتارحاشية بازاريابي گوشت گاو و گوسفند منعكس‌كننده هزينه نهايي بازاريابي اين محصولات گردد.

In this study, in addition to estimating meat demand, live animal supply and marketing services supply for beef and lamb, economic behavior of marketing margin with respect to determinants of meat demand, live animal supply and marketing services supply have been evaluated for years 1998-2004. Results indicate that, as examples, beef and lamb marketing margin elasticity with respect to feed prices are 0.037 and 0.032, respectively. Also, existing of market power in beef and lamb marketing process have increased in their marketing margins. Thereby, by making competition in related market to beef and lamb markets, beef and lamb marketing margin behavior reflect their marginal cost in their marketing process. JEL Classification: D4, LI, Ql, Q13, Q22.