اثر سطوح مختلف نوكليوتيد جيره بر تركيب لاشه ماهي هامور معموليEpinephelus coioides )

Effects of dietary nucleotides levels on whole body composition of orange spotted grouper (Epinephelus coioides)

با توجه به اهميت مطالعات مربوط به امكان سازگاري و توسعه پرورش ماهيان دريايي با ارزش نظير هامور معمولي در كشور و نيز نقش مستقيم نوكليوتيدها بعنوان عوامل تاثيرگذار بر تركيب شيميايي بدن در اين گونه ارزشمند، پژوهش حاضر در تابستان سال 1387 در كارگاه تكثير ميگوي پارس آبزيستان استان بوشهر به مدت 10 هفته (شامل 2 هفته سازگاري و 8 هفته پرورش) انجام پذيرفت. اثر نوكليوتيد جيره در 5 سطح غذايي صفر، 15/0، 25/0، 35/0 و 5/0 درصد از جيره بر تركيب عضله بچه ماهي هامور معمولي (Epinephelus coioides) با ميانگين (± انحراف استاندارد) 29/0±70/10 گرم وزن آغازين در مخازن 300 ليتري با تراكم ذخيره‌سازي 15 عدد ماهي با سه تكرار در هر تيمار انجام شد. در ارتباط با تركيب عضله، حداكثر ميزان پروتيين در تيمار 15/0 درصد و حداكثر ميزان چربي در تيمارهاي 15/0 و 25/0 درصد مشاهده شد كه اختلاف معني داري با گروه شاهد داشتند. حداقل و حداكثر ميزان خاكستر نيز بترتيب در تيمارهاي 15/0 و 35/0 درصد مشاهده گرديد. در مورد ميزان خاكستر بين تيمارهاي 15/0 ، 25/0 و 35/0 درصد با گروه كنترل نيز اختلاف معني‌داري مشاهده شد. همچنين تيمار 35/0 بالاترين ميزان رطوبت را دارا بود و بهترين كيفيت لاشه در تيمار 15/0 درصد بدست آمد. نتايج حاصل مبين آن است كه نوكليوتيد جيره در شرايط پرورش ماهيان دريايي نظير بچه ماهي هامور معمولي نيز داراي اثرات مثبت بر تركيب شيميايي عضله مي‌باشد بطوريكه اين نقش درخصوص سطوح پروتين عضله بطور ويژه در سطح 15/0 درصد ملاحظه گرديد.

This research was carried out for 10 successive weeks (2 weeks for adaptation and 8 weeks for culture) in summer 2008 at Abzisytan Shrimp Hatchery Center in Bushehr province. The effects of dietary nucleotides at 5 levels including 0.0% (control), 0.15%, 0.25%, 0.35% and 0.5% on the growth performance and whole-body composition of Epinephelus coioides was investigated. Juvenile fish specimens with average weight of 10.70±0.29g were fed by experimental diets for 8 weeks. The trial was carried out in 300 liter fiberglass tanks. The highest protein content was observed in 0.15% diet nucleotide and the highest fat in 0.15% and 0.25% diet nucleotide which showed significant difference with the control group (P<0.05). The highest and lowest ash content was observed in 0.15% and 0.35% nucleotide treatment, respectively. The ash content showed significant difference between 0.15%, 0.25% and 0.35% treatments and control group (P<0.05). Also, the 0.35% treatment had the highest water content (P<0.05). We conclude that at the level of 0.15% dietary nucleotide, better results are achieved in terms of whole-body composition.