بررسي و مقايسه عوامل تغذيه‌اي موثر بر كاهش كلسترول تخم‌مرغ در مرغ‌هاي تخمگذار تجاري

بررسي و مقايسه عوامل تغذيه‌اي موثر بر كاهش كلسترول تخم‌مرغ در مرغ‌هاي تخمگذار تجاري

اين تحقيق به منظور بررسي و مقايسه عوامل تغذيه‌اي موثر بر مقدار كلسترول زرده تخم‌مرغ و تعيين بهترين و اقتصادي‌ترين روش كاهنده كلسترول تخم‌مرغ اجرا شد. آزمايش به مدت 90 روز بر روي 396 قطعه مرغ تخمگذار سويه Hy-Line W36 در سن 56 هفتگي با 11 تيمار غذايي و 4 تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: جيره شاهد بر پايه ذرت و كنجاله سويا و جيره‌هاي حاوي سطوح 2 و 4 درصد پيه گاوي، 2 و 4 درصد روغن كلزا، 1 و 2 درصد پودر سير، 1/0 و 2/0 درصد پروبيوتيك، 125 و 250 ميلي‌گرم مس در هر كيلوگرم جيره (مس از منبع سولفات مس تامين شد). نتايج اين آزمايش نشان داد كه تيمارهاي آزمايشي تغيير معني‌داري در ميزان توليد تخم‌مرغ (بر اساس روز مرغ)، وزن تخم‌مرغ، خوراك مصرفي، ضريب تبديل غذايي، كيفيت سفيده، وزن سفيده تخم‌مرغ، درصد و ضخامت پوسته ايجاد نكردند. سطوح 1 و 2 درصد پودر سير و سطوح 125 و 250 ميلي‌گرم مس در هر كيلوگرم جيره سبب افزايش معني‌دار وزن زرده نسبت به گروه كنترل گرديدند. سطوح 125 و 250 ميلي‌گرم مس در كيلوگرم جيره، كلسترول زرده را به ترتيب به ميزان 4/23 و 5/26 درصد به ترتيب نسبت به گروه شاهد كاهش دادند (01/0P < ). سطوح 1 و 2 درصد پودر سير نيز موجب كاهش معني‌دار كلسترول زرده به ميزان به ترتيب 47/14 و 2/16 درصد به ترتيب نسبت به گروه شاهد شدند (01/0P < ). افزودن پروبيوتيك به جيره كلسترول سرم را به طور معني‌دار افزايش داد. بر اساس نتايج حاصله از اين تحقيق استفاده از 1% پودر سير و بالابردن مقدار مس در جيره مرغ‌هاي تخمگذار تا 125 ميلي‌گرم در كيلوگرم جيره ميزان كلسترول زرده تخم‌مرغ را كاهش داده و مي‌تواند در توليد تخم‌مرغ‌هايي با كلسترول كمتر از حد طبيعي مورد استفاده قرار بگيرد.

This trial was conducted to evaluate the effects of different dietary factors that affect egg cholesterol concentration in laying hens of 56 to 70 weeks of age. Three hundred and ninety six Hy-Line W36 laying hens were subjected to 11 experimental treatments, each treatment consisting of 4 replicates, each replicate of 9 hens. Dietary treatments included the control, made up of corn plus soy meal with an AME content of 2750 kcal/kg; vs. experimental treatments comprised of control diet supplemented with 2 and 4% canola oil, 2 and 4% tallow, 1 and 2% garlic powder, 0.1 and 0.2 % probiotic and finally 125, vs. 250 mg/kg of copper in the form of cupric sulphate. All experimental groups received AME plus other nutrients on an equal basis. Egg production and weight were assessed on a daily basis. During the laying period from 58 to 70 weeks of age, egg production rate, egg, feed intake, FCR, albumin quality and weight, shell thickness and fractional shell weight were found out as not differing among treatments. Yolk weights were significantly higher when 1%, and 2% garlic powder as well as 125, 250 mg/kg of Cu were added to the diets (P < 0.05). Adding 125 and 250 mg/kg of copper to the laying hensʹ diets reduced egg cholesterol concentration by 23.4 and 26.5 percent respectively (P < 0.01). Egg yolk cholesterol concentration decreased significantly in birds fed 1 and 2 percent of garlic powder (14.47 and 16.2% as compared to control group) (P < 0.01). Probiotic treatment increased the serum cholesterol level significantly. In conclusion, it was found out that an inclusion of 125 mg/kg of cu plus 1% of garlic powder in the laying hensʹ diets can decrease yolk cholesterol concentration without bringing about any adverse impacts on the hensʹ production performance.