حفظ كيفيت و افزايش عمرگلداني گل بريده رز رقم ‘Grand Prix’ با استفاده از روش بسته‌بندي در اتمسفر تعديل يافته

Maintainanee of Quality and Extending the Vase Life of Cut Rose Flower ʹGrand Prixʹ through Modified Atmospheric Packaging

يكي از عوامل موثر در كاهش كيفيت گل‌هاي بريده در دوره پس از برداشت، ميزان تنفس آنها مي‌باشد. بسته‌بندي در شرايط اتمسفرتعديل يافته (MAP) روشي است كه ضمن كاهش شدت تنفس محصول، منجر به افزايش طول عمر گلداني باحفظ كيفيت گل‌هاي بريده مي‌شود. در اين پژوهش آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار بر روي گل بريده رز رقم ‘Grand Prix’ انجام شد. قبل از انجام تيمارها، گل‌هاي بريده رز در پوشش‌هاي پلي‌اتيلن قرار داده شدند. تيمارها شامل 4 زمان نگهداري در سردخانه (4:T1، 7:T2، 11:T3 و 14:T4) و سه تركيب گازي (G2): بدون تزريق گاز، (G3): N292%+CO23%+O25% و (G4):N295%+O25% به همراه شاهد(G1) مي‌باشد. پس از هر زمان نگهداري در سردخانه در دماي ?C1±4 و رطوبت نسبي 60%، پارامترهايي از قبيل گازهاي اتيلن، CO2 و O2 داخل پوشش‌ها، قطرگل، ميزان كاهش وزن گل، مواد جامد محلول در ساقه و طول عمر گلداني اندازه‌گيري شدند. بر اساس نتايج، كمترين ميزان اتيلن و بيشترين ميزان مواد جامد محلول به ترتيب درتيمارهاي T1G2 و G4 مشاهده شد. كمترين ميزان قطرگل در بسته‌هاي حاوي تركيب‌هاي گازي G2، G3 و G4 در مقايسه با شاهد به دست آمد. همچنين ميزان گاز اكسيژن در داخل بسته‌ها كاهش و ميزان گاز دي‌اكسيدكربن افزايش يافت و از نظر وزن درگل‌هاي داخل بسته‌ها، كاهشي مشاهده نگرديد. بيشترين طول عمرگلداني گل بريده رز رقم‘Grand Prix’ به مدت 11روز با استفاده از تيمار گازي G3 به دست آمد.

Respiration is one of the important factors to be considered in a determination of the quality of cut flowers during their postharvest preservation period. Modified Atmospheric Packaging (MAP) is an effective way of reducing respiration rate along with increasing vase life while the quality of cut flowers also well maintained. This research was conducted on the basis of a factorial experiment, using a Completely Randomized Design (CRD) of 3 replications on cut rose flower ʹGrand Prixʹ. Before the start of the treatments, the flowers were covered by polyethylene coverings. Treatments included four sampling times: Ti (4), T2 (7), T3 (11) and T4 (14) day periods, plus three gas combinations of: G2 (with no gas injection), G3 (5%02+3% C02 + 92% N2), G4 (5%02+ 95%N2), and Gi as control. Following storage at 4 ± 1°C and 60% of RH., ethylene rate, C02 and 02 concentrations inside the package, flower diameter, flower weight loss, °Brix and vase life were assessed. According to the obtained results, the lowest ethylene and highest level of soluble solids were observed in TIG2 and G4 treatments, respectively. Minimum flower diameters were observed in packages of G2, G3 and G4 gas combinations as compared with control. The concentration of 02 inside the packages decreased while C02 level being increased with no decrease, in the meantime, being observed in flower weights. Maximum vase life (11 days) of cut rose flower ʹGrand Prixʹ was obtained through G3 treatment.