تاثير شوري و تغذيه روي بر رشد و خواص آنتي‌اكسيداني رزماري (Rosmarinus officinalis L.) در يك خاك آهكي

رزماري (Rosmarinus officinalis L.) يكي از گياهان دارويي است كه قابليت خوبي براي توليد متابوليت‌هاي ثانويه از خود نشان داده است. در اين پژوهش، برهم‌كنش شوري و تغذيه روي بر رشد رزماري، غلظت تركيب‌هاي فنلي، فعاليت پالايندگي راديكال DPPH و ظرفيت كاهش آهن در يك خاك دچار كمبود روي مورد بررسي قرار گرفت. اين آزمايش به صورت فاكتوريل (3×2) شامل دو سطح روي (صفر و 10 ميلي‌گرم در كيلوگرم از منبع سولفات روي) و سه سطح شوري شامل صفر، 50 و 100 ميلي‌مولار كلريد سديم در قالب طرح كاملاً تصادفي در چهار تكرار انجام شد. شوري تاثير معني‌داري بر عملكرد وزن خشك شاخسار نداشت كه نشان از مقاوم بودن رزماري به شوري دارد. شوري 100 ميلي‌مولار كلريد سديم موجب افزايش 3 درصدي غلظت تركيب‌هاي فنلي برگ، افزايش 8 درصدي فعاليت پالايندگي راديكال DPPH و افزايش 5 درصدي ظرفيت كاهش آهن شد. با افزودن 10 ميلي‌گرم روي به خاك موجب غلظت تركيب‌هاي فنلي به ميزان 2%، فعاليت پالايندگي راديكال DPPH به ميزان 4% و ظرفيت كاهش آهن رزماري به ميزان 3% افزايش يافت. نتايج آزمون همبستگي نشان داد كه افزايش ظرفيت آنتي‌اكسيداني رزماري رشد‌يافته در شرايط شور، ناشي از افزايش غلظت تركيب‌هاي فنلي است. نتايج اين تحقيق نشان داد كه شوري و تغذيه روي توليد تركيب‌هاي آنتي‌اكسيداني رزماري را افزايش داده است.

Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) is one of the medicinal plants exhibiting potential for secondary metabolite production. In the present study, the interaction effects of zinc nutrition and salinity on growth of Rosemary, total phenolic content, DPPH radical scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP) were studied in a Zn deficient soil. Two zinc levels (0 and 10 mg kg-1 Zn as ZnSO4) and three salinity levels (0, 50 and 100 mM NaCl in irrigation water) were used as treatments in a factorial experiment based on completely randomized design with four replications. According to the results, salinity did not show significant effect on shoot dry weight production which indicates salinity tolerance of Rosemary. 100 mM NaCl salinity increased total phenolic content, DPPH radical scavenging activity and FRAP up to 3, 8 and 5 percent respectively. 10 mg Zn added to the soil also increased total phenolic content (2%), DPPH radical scavenging activity (4%) and FRAP (3%). The results of correlation test showed that increase of antioxidant activity in Rosemary grown under salinity condition was due to the increase of total phenolic content. Our findings suggest that salt stress and suitable Zn nutrition increase antioxidant compounds in Rosemary.