پايش جيوه تجمع يافته در بافت هاي مختلف ماهي كپور نقره اي در درياچه سد قشلاق سنندج

A Survey on Accumulated Mercury in Different Tissues of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) from Sanandaj Gheshlagh Dam

زمينه و هدف: آلودگي منابع آب، همواره نگراني‌هايي در مورد سلامت و بهداشت محصولات دريايي به خصوص گوشت ماهي و احتمال آلودگي آنها به فلزات ­سنگين پديد آورده است. لذا اين پژوهش با هدف سنجش غلظت جيوه­ كل تجمع­ يافته در بافت­?هاي مختلف ماهي كپور­ نقره‌اي سد قشلاق سنندج به عنوان يكي از پر­مصرف­ ترين ماهي‌هاي منطقه و مقايسه آن با استاندارد‌هاي بهداشتي موجود و نيز تاثير آن بر سلامت شهروندان طراحي شد. روش بررسي: تعداد 24 نمونه ماهي كپور­نقره‌اي در خلال ماه‌هاي تير تا آذر 1388 از درياچه سد قشلاق سنندج به صورت كاملا تصادفي صيد، سپس از سه بافت عضله ­سفيد، عضله ­قرمز و كبد، نمونه?­هايي تهيه و غلظت جيوه تجمع ­يافته در اين بافت‌ها با استفاده از دستگاه پيشرفته آناليز جيوه (Model, Leco 254 AMA) اندازه‌گيري شد. يافته­?ها: ميانگين جيوه­?كل در بافت عضله?­سفيد (ميانگين ± خطاي استاندارد) 43/26 ± 367، بافت عضله ‌­قرمز 22/32 ± 311 و براي بافت كبد 70/28 ± 251 بر حسب 1- ng g وزن خشك بود. مقايسه ميانگين‌هاي ماهانه جيوه تجمع يافته درهمه بافت‌ها به جز بافت عضله سفيد (2332/0 =P, 52/1 = 18 ,5 F) اختلاف معني­?داري را از خود نشان دادند (05/0 > P). نتيجه­?گيري: غلظت جيوه ­كل تجمع يافته در بافت?­هاي عضله ­سفيد و عضله ­قرمز كل ماهي­?هايي كه وزن بيش تر از 850 گرم داشتند، از استاندارد تعريف شده EPA،WHO و FAO بالاتر بود. اين نتايج مي­?توانند يك هشدار جدي براي مصرف اين ماهي تلقي شوند.

Backgrounds and Objectives: There have been always concerns regarding to consumption of aquatic products, particularly fish, due to the possibility of heavy metals bioaccumulation in aquatic creatures organs, throughout the world. A research project was carried out to assess the level of concentrated total mercury in different tissues of Silver carp as the most consumed fish from Sanandaj Ghesglagh reservoir in the region.Materials and Methods: Twenty four silver carp were captured randomly during July to December 2009. Prior measuring mercury concentrations in white muscle, red muscle and liver tissues by Advanced Mercury Analyzer (Model; Leco, 254 AMA) on the dry weight basis, biometry procedure was done.Results: Mean accumulated mercury in white muscle, red muscle and liver tissues were 367 (S.E.± 26.43), 311 (S.E.± 32.22) and 251 (S.E.± 28.70) ng gr1 on the dry weight basis, respectively. Pair comparisons between the level of concentrated mercury in all tissues, except white muscle tissues (F5 lg = 1.52, P = 0.2332) showed a significant difference (P < 0.05).Conclusion: The level of accumulated mercury in muscle and liver tissues of all samples weighted above 850 grams were higher than the established limits by WHO, FAO and EPA. Our results emphasis that the consumption of silver carp from Sanandaj Gheshlagh Reservoir might place the health of all those peoples who live in the region at risk.