تاثير سطوح مختلف پروتيين و پروبيوتيك بر عملكرد و پاسخ ايمني جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

تاثير سطوح مختلف پروتيين و پروبيوتيك بر عملكرد و پاسخ ايمني جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

اين تحقيق به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف پروتيين و پروبيوتيك در جيره‌‌هاي‌ غذايي جوجه‌‌هاي‌ گوشتي تحت تنش گرمايي به روش فاكتوريل 3×3 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار براي هر تيمار (540 قطعه جوجه‌گوشتي سويه راس) به مدت 42 روز بر عملكرد و سيستم ايمني انجام گرديد. براي اين منظور تعداد 9 جيره غذايي بر اساس احتياجات گزارش شده توسط انجمن تحقيقات ملّي تهيه شد كه حاوي سه سطح پروتيين 90% ، 100% و 110% NRC و سه سطح پروبيوتيك (200 و400 ppm) بودند. پرندگان روزانه 8 ساعت (از ساعت 10 تا 18) تحت تنش گرمايي (C°3±34) قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه افزايش وزن بدن در جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با سطوح پروتيين NRC و 110% NRC، به طور معني‌داري نسبت به جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با پروتيين 90% NRC، بيشتر بود (05/0P < ). ضريب تبديل غذايي جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با جيره غذايي حاوي پروتيين 100 و 110% NRC، در مقايسه با جيره‌هاي غذايي با پروتيين90% NRC، در كلّ دوره پرورش، به طور معني‌داري بهبود يافت (05/0P < ). افزودن 200 گرم پروبيوتيك در تن به جيرهاي غذايي، به طور معني‌داري افزايش وزن بدن را در مقايسه با گروه شاهد افزايش داد (05/0P < ). تغذيه با جيره غذايي حاوي 110% NRC+ پروبيوتيك (200ppm)، به طور معني‌داري افزايش وزن بدن را در مقايسه با تيمار‌هاي90% NRC + پروبيوتيك (صفر، 200 و 400 ppm) و گروه شاهد (NRC+ بدون پروبيوتيك) افزايش داد (05/0P < ). تغذيه جوجه‌هاي گوشتي با پروتيين 110% NRC، در مقابل پروتيين 90% NRC، و به علاوه تغذيه 200 ppm پروبيوتيك در مقابل گروه شاهد (بدون پروبيوتيك) غلظت پروتيين تام سرم خون جوجه‌هاي گوشتي را در سن 42 روزگي به طور معني‌داري افزايش داد. غلظت كلسترول سرم خون، در جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با 200 و 400 گرم پروبيوتيك در تن، نسبت به آنهايي كه جيره غذايي بدون پروبيوتيك دريافت كرده بودند، به طور معني‌داري كمتر بود (05/0P < ). مكمل نمودن جيره‌هاي غذايي با 200 و 400 گرم پروبيوتيك در تن، نسبت به گروه كنترل، به طور معني‌داري تعداد گلبول‌هاي سفيد را افزايش و نسبت هتروفيل به لنفوسيت را‌ كاهش داد (05/0P < ). به طور كلي اين تحقيق نشان مي‌دهد كه افزايش سطح پروتيين جيره غذايي به ميزان 110% NRC (1994) همراه با 200 ppm پروبيوتيك باعث بهبود عملكرد و سيستم ايمني جوجه‌هاي گوشتي تحت شرايط تنش گرمايي مي گردد كه مي‌تواند به عنوان راهكاري براي كاهش اثرات تنش گرمايي مورد استفاده قرار گيرد.

This study was carried out to determine the effects of different levels of protein and probiotic (Protexin) on performance, and immune response in Ross (308) broiler exposed to heat stress. Five hundred and forty one-day old broilers were employed in a compeletly randomized design (3×3 factorial arrangement) of 3 replicates for each treatment. The diets were formulated according to NRC (1994) recommendation with protein levels (90, 100 and 110% of NRC recommendations) along with probiotic (0, 200 and 400 ppm, containing 2×109 cfu/g of spores). The birds were exposed to heat stress (34±3?C) for 8 hours/day (10:00 to 18:00). The results indicated that, the body weight gain in broilers fed NRC plus %110 NRC protein was significantly higher than that in those fed %90 NRC protein (P < 0.05). Feed conversion ratio in chicks fed diets containing 100 and %110 NRC protein were significantly improved in comparison with %90 NRC protein diet, within 0-42 days (P < 0.05). The addition of 200 ppm probiotic to diets significantly increased body weight gain compared to control during the 0-42 days of age (P < 0.05). The treatment containing %110 NRC protein +200 ppm Probiotic, significantly decreased feed conversion ratio as compared with treatments of %90 NRC+probiotic (0 and 400 ppm) in 0-42 day periods (P < 0.05). Feeding of %110 NRC versus %90 NRC, along with a feeding of 200 ppm probiotic as against control (0 ppm probiotic), significantly increaseed total protein concentration in broilerʹs blood serum at its 42 days of age (P < 0.05). Serum cholesterol concentration, was significantly lower in broilers fed 200 and 400 ppm probiotic, in comparison with those receiving no probiotic containing diet (P < 0.05). Supplementing diet with 200 and 400 ppm probiotic significantly increased WBC count while decreasing H/L as compared with control group (P < 0.05). In total, this research indicated that increase in protien level upto %110 of NRC (1994) in diets along with an addition of 200 ppm probiotic would improved the broilersʹ performance plus their immune response to heat stress, and which could be employed as a measure for diminishing the effects of heat stress.