اثر دو سيستم پروار بر خصوصيات پرواري و ويژگي‌هاي لاشه سنين مختلف بزغاله‌هاي بومي فارس

اثر دو سيستم پروار بر خصوصيات پرواري و ويژگي‌هاي لاشه سنين مختلف بزغاله‌هاي بومي فارس

دو گروه سي راسي بزغاله نر سه ماهه انتخاب شد (شش بزغاله در روز اول كشتار شد). گروه اول (سيستم 1) در سن سه ماهگي بلافاصله بعد از شيرگيري، و گروه دوم (سيستم 2) بعد از سه ماه چرا در مرتع و در سن شش ماهگي به باكس‌هاي انفرادي پروار منتقل شدند. مدت پروار براي گروه اول نه ماه و براي گروه دوم شش ماه بود. جيره كامل پلت شده به صورت آزاد در دسترس بود. در سنين 6، 9 و 12 ماهگي، از هر گروه هشت بزغاله كشتار و ويژگي‌هاي لاشه اندازه‌گيري شد. تفاوت وزن بدن در تمامي سنين 6، 9 و 12 ماهگي، بين دو سيستم پروار معني‌دار بود (01/0P < ). تفاوت اضافه وزن روزانه در سنين 3 تا 6 و 9 تا 12 ماهگي بين دو سيستم، معني‌دار بود ولي در سنين 9 تا 12 ماهگي بين دو سيستم معني‌دار نبود ‌(05/0P > ). ضريب تبديل خوراك در سنين 6 تا 9 ماهگي بين دو سيستم معني‌دار، و در سنين 9 تا 12 ماهگي بين دو سيستم معني‌دار نبود. درصد وزن لاشه سرد در سنين 6 و 9 ماهگي، بين دو سيستم معني‌دار بود ولي در سن 12 ماهگي، بين دو سيستم معني‌دار نبود. درصد وزن قطعات با ارزش لاشه (ران، دست و راسته)، درصد وزن گوشت، چربي و استخوان لاشه در هر سن، بين دو سيستم معني‌دار نبود. تفاوت وزن بدن، اضافه وزن روزانه، ضريب تبديل خوراك، درصد لاشه، درصد گوشت، چربي و استخوان لاشه در هر دو سيستم، بين سنين 3، 6، 9 و 12 ماهگي معني‌دار بود. وزن بدن بزغاله‌ها درسيستم 2 در سن شش ماهگي و در پايان 3 ماه چرا در مرتع، 5/18 كيلوگرم بود ولي وزن بدن بزغاله‌هاي سيستم 1 (پروار شده در اين مدت)، 5/25 كيلوگرم بود. بزغاله‌هاي مرتع رو در مدت چرا، ابتدا كاهش وزن شديد و بعد از آن، اضافه وزن خيلي كمتري داشتند و در هنگام پروار هم، اضافه وزن روزانه كمتري نشان دادند. بنابراين پروار بزغاله‌ها در سيستم 1 در تمام سنين به صرفه‌تر بود. با ادامه يافتن طول دوره پروار، از كارايي پروار كاسته شد و درصد وزن چربي داخلي و درصد وزن چربي لاشه افزايش يافت و از كيفيت لاشه كاسته شد. به‌طوركلي، پروار بزغاله‌ها براي مدت سه ماه و آن هم در سيستم 1 مناسب بود.

Effect of two fattening systems were studied on feedlot performance and carcass characteristics of using of 66 Fars native male kids in different ages. Six kids were slaughtered at the first day of experiment and sixty kids were divided into two groups. The first group were kept in feedlot in individual pens and the second group grazed on rangeland, and after 3 months, were kept in feedlot in individual pens. The fattening period for first and second groups were 9 and 6 months respectively. Eight kids from each system were slaughtered randomly at the 6, 9 and 12 months of age, for recording carcass characteristics. Live body weights in each age class were different (P < 0.01) between two systems. Daily weight gains changes in periods of 3 to 6, and 6 to 9 months of age in two systems and were different (P < 0.01), but for period of 9 to 12 months of age were not different (P > 0.05). Feed conversion ratios in period 6 to 9 months of age were different (P < 0.01) between two systems, but was not differed in period 9 to 12 months of age (P > 0.05). Cold dressing percentages at 6 and 9 months of age were different (P < 0.05) between two systems. Valuable carcass cuts (leg, shoulder and loin) percentages in each age were the same between two systems (P > 0.05). Carcass lean and bone percentages in each age were the same between two systems (P > 0.05). Carcass fat deposited percentages at 6 months of age were different (P < 0.05), but were not different at 9 and 12 months of age between two systems (P > 0.05). Live body weights, daily weight gains, feed conversion ratios, dressing percentages, Carcass lean, fat deposited and bone percentages in each age were different (P < 0.01) between two systems. Average live body weight of kids at 6 months of age after 3 months of range grazing (system 2) were 18.54 kg and average live body weight of kids at 6 months of age after 3 months of fattening (system 1) was 25.5 kg. Live body weight of grazing kids decreased at the beginning of grazing on range and after that had low gain on range, and also had low gain in feedlot. Therefore, feedlot in system 1 had better efficiency. With increaseing the age, feedlot efficiency decreased in two systems and internal fat and carcass fat deposited percentages increased along with carcass quality decreasing. Fattening of kids just after weaning (system 1) in a period of three months is suggested.