ارزيابي استفاده از سه مولتي‌آنزيم تجاري بر اساس معادل ارزش تغذيه‌اي آنها بر عملكرد رشد و برخي فراسنجه‌هاي گوارشي جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده باجيره‌هاي برپايه گندم و جو

ارزيابي استفاده از سه مولتي‌آنزيم تجاري بر اساس معادل ارزش تغذيه‌اي آنها بر عملكرد رشد و برخي فراسنجه‌هاي گوارشي جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده باجيره‌هاي برپايه گندم و جو

اين مطالعه به منظور مقايسه عملكرد جوجه‌هاي تغذيه شده با سه مولتي‌آنزيم تجاري حاوي بتاگلوكاناز و زايلاناز در جيره‌هاي بر پايه گندم و جو با توجه به لحاظ نمودن معادل ارزش تغذيه‌اي (Nutrient matrix value) آنزيم‌ها صورت گرفت. همچنين جيره ها با يك جيره بر پايه ذرت مورد مقايسه قرار گرفتند. تعداد 260 قطعه جوجه نر يك روزه سويه راس 308 به 5 تيمار، 4 تكرار و 13 مشاهده در هر تكرار اختصاص يافتند. داده‌هاي به دست آمده در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي آناليز شدند. نتايج عملكردي پرندگان در 42 روزگي نشان داد در كل دوره پرورش، تنها افزودن آنزيم هاي B و C مشابه با جيره ذرت ميانگين مصرف خوراك روزانه را در مقايسه با جيره گندم وجو پايه افزايش داد (05/0 > P). در حالي كه استفاده از تمامي آنزيم‌ها افزايش وزن روزانه وضريب تبديل غذايي را در كل دوره پرورش نسبت به جيره گندم وجو بدون آنزيم بهبود بخشيد (05/0 > P). نتايج مربوط به فراسنجه هاي دستگاه گوارش نشان داد كه استفاده از آنزيم تاثير معني‌داري بر وزن نسبي پانكراس، كبد، طحال و طول و وزن نسبي ديودنوم، ژژونوم، ايليوم و كولون ندارد (05/0 < P). اما در 43 روزگي وزن نسبي چربي بطني در اثر استفاده از آنزيم‌هاي A و C به صورت معني‌داري افزايش يافت (05/0 > P). با توجه به نتايج به دست آمده بر اساس عملكرد پرندگان استفاده از تمامي آنزيم‌ها در جيره‌هاي بر پايه گندم و جو به صورت مشابهي سبب بهبود ضريب تبديل غذايي جوجه هاي گوشتي شد و با توجه به وزن پاياني جوجه ها، آنزيم C بهترين عملكرد را نشان داد و بين آنزيم‌هاي A و B تفاوت معني‌داري وجود نداشت، اما با توجه به برآورد اقتصادي براساس نتايج حاصل از كل دوره پرورش استفاده از آنزيم‌هايB و A مقرون به صرفه تر بوده است.

In this research the effect of feeding wheat/ barley based diets supplemented with three commercial enzymes containing xylanase and ?-glucanase activities and including matrix value their on performance and gastrointestinal tract size of broiler chicks was investigated. A total of 260-day-old male broiler chicks (Ross 308) were allocated to 5 treatment groups, with 4 replicates per treatment and 13 birds per replicate in a RCB design. Results showed that only addition of enzymes B and C to wheat/ barley based diet increased average daily feed intake significantly (P < 0.05). Addition of all enzymes to wheat/barley based diets significantly (P < 0.05) improved body weight gain and feed conversion ratio (FCR) of birds in comparison with feeding unsupplemented wheat/barley based diets. At day 43, the pancreas relative weight was significantly decreased by addition of all enzymes to wheat/barley based diet (P < 0.05), but, that of liver and relative length and weight of duodenum, jejunum, ileum and cecum was not significantly affected by enzyme supplementation (P > 0.05). However, relative weight of abdominal fat was significantly (P < 0.05) increased only with addition of A and B enzymes. The result of current study showed that, addition of all three enzymes improve FCR similarly in diets and regarding final body weight, enzyme C had the best performance. Form the economical point of view the based on total rearing period the treatments of enzymes A and B were better than other treatments.