اوريوبازيديوم پولولنس (يك شبه مخمر) ، كاربرد و اهميت آن (مقاله مروري)

A. pullulans (a yeast-like fungus), its importance and applications

اوريوبازيديوم پولولنس يك شبه مخمر جزو خانواده دوتيديلز است و از زيستگاه‌هاي مهم آن مي‌توان نقاط مديترانه‌اي، نواحي خشك و مناطق گرمسيري جهان را نام برد كه بر روي برگ درختان، آب تازه و رسوبات دريايي يافت مي‌شود. اوريوبازيديوم پولولنس در رشته‌هاي مختلف علوم زيستي كاربردهاي متفاوتي دارد كه از جمله كاربردهاي آن مي‌توان به توليد پولولان (يك پلي ساكاريد پليمر مشتمل بر واحدهاي، مالتوتريوز) اشاره كرد كه به عنوان يك ماده خوراكي در بيشتر پليمرهاي بي‌مزه به عنوان يك محصول تجاري مزه دهنده از آن استفاده مي‌شود. همچنين پولولان يك عامل بيو ماتريال است و به عنوان يك ماده اوليه در توليد دارو و غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد. از پولولان در صنايع داروسازي به عنوان يك عامل متراكم‌كننده پيوندي و عامل اكسيداسيون نيز استفاده مي‌شود. به دليل بزرگي اندازه مخمرها و سرعت بالاي رشد آنها و استفاده از منابع مختلف قندي؛ پولولان توجه بسياري از محققين را به عنوان منبع مناسبي جهت توليد پروتيين‌هاي تك سلولي جلب كرده است. از اوريوبازيديوم پولولنس براي پاك كردن لكه‌هاي نفتي ناشي از آلودگي نفتي ايجاد شده در آبهاي دريا، آبهاي محدود به خشكي و خصوصاً در سواحل استفاده مي‌شود. از اوريوبازيديوم پولولنس در توليد طيف وسيعي از آنزيم‌ها همانند فروكتو فورانوزيد، گزلاناز و گلوكو آميلاز استفاده مي‌شود كه علاوه برآنزيم‌هاي فوق آنزيم‌هاي مهم ديگري نيز موجود مي‌باشند كه اوريوبازيديوم پولولنس را در كاربردهاي بيولوژيكي تبديل به ارگانيسم مهمي نموده است. توسط محققين مطالعاتي انجام شده است كه حاكي از توانايي اوريوبازيديوم پولولنس براي توليد تركيبات ضد ميكروبي به روش‌هاي داخل و خارج سلولي مي‌باشد. با توجه به موارد پيش گفت لزوم توجه به اهميت و كاربرد شبه مخمر، واضح و مبرهن است. لذا با توجه به اهميت توليد صنعتي آن (آنتي بيوتيك، پولولان، پروتيين تك سلولي، بعنوان عاملي در رفع آلودگي محيطي، توليد رنگ و ...) زمينه‌هاي انجام تحقيقات و توليد صنعتي آن پيشنهاد مي‌گردد.

Aureobasidium pullulans (de Bary) is a yeast-like fungus which belongs to the order Dothideales that occurs in Mediterranean, dry and tropical areas where fresh water and marine precipitates can be found on the leaves of the trees. A. pullulans has different applications in various biological fields. Production of pullulan is one of its uses and also it can be used in tasteless polymers as a flavor. Pullulan is a bio material factor and is used as a primary material in production of medications and food. Pullulan is used in pharmacologic industry as a binder and oxidative agent. A. pullulans can be used for production of "single cell protein" and also removal of oil spots on the seas, lakes and seashores. It can be used for production of xylanase, sucrase, amylase, and b-galactosidase, glucoamylase. In addition, other important enzymes can be produced which add to the importance of this organism. There are few reports indicating yet another potential of A. pullulans as a probable source of new extracellular and intracellular antimicrobial agents. Considering the above mentioned potentials of A. pullulans, it is clear that this organism is of great importance for various research point of view. Therefore considering the importance of its industrial production (antibiotic, pullulan, single cell protein, removal of environmental pollution, and paint manufacturing industry), we recommend more investigations in the future and its industrial production. Key words: A. pullulans, pullulans, enzyme, antimicrobial activity, Single Cell protein, Environmental control