پديد آورندگان :
معتمدزادگان ، علي نويسنده مجتمع آموزش عالي كشاورزي و منابع طبيعي ساري،دانشگاه مازندران Motamedzadegan, A , خاني پور، الهام نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي-دانشگاه آزاد اسلامي واحدآيت الله آملي Khanipour, E , قرباني حسن سرايي، آزاده نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد آيت الله آملي Ghorbani Hasansaraee, A , شهيدي ياساقي، احمد نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد آيت الله آملي Shahidi Yasaghi, S.A. , حمزه، شبنم نويسنده , , پورآذرنگ ، هاشم نويسنده مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي خراسان Poorazrang, H , مرتضوي ، علي 1316 نويسنده كشاورزي و دامپزشكي Mortazavi, A , شهيدي ، فخري 1335 نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه فردوسي مشهد Shahidi, F
كليدواژه :
پروتئين ميوفيبريلار , پاپايين , كيلكا , هيدروليز
