ارتباط فروكتور رژيم غذايي با عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي در بزرگسالان: مطالعه‌ي قند و ليپيد تهران

ارتباط فروكتور رژيم غذايي با عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي در بزرگسالان: مطالعه‌ي قند و ليپيد تهران

مقدمه: هدف پژوهش كنوني، بررسي وضعيت دريافت فروكتوز رژيم غذايي و ارتباط آن با عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي در بزرگسالان تهراني است. مواد و روش‌ها: مطالعه‌ي مقطعي حاضر با استفاده از داده‌هاي افراد بزرگسال 70-19 ساله‌ي شركت كننده در مرحله‌ي سوم مطالعه‌ي قند و ليپيد تهران انجام شد. داده‌هاي مربوط به رژيم غذايي افراد، با استفاده از يك پرسش‌نامه‌ي روا و پاياي نيمه كمي بسامد خوراك، با 168 قلم غذايي ارزيابي گرديد و مجموع فروكتوز طبيعي موجود در ميوه و سبزيجات، و فروكتوز افزودني موجود در غذاهاي صنعتي داراي شيرين‌كننده‌هاي افزودني، بعنوان فروكتوز كل رژيم غذايي محاسبه گرديد. يافته ها: 45% افراد شركت كننده، مردان با ميانگين سني 14±40 سال و 55%، زنان با ميانگين سني 13±38 سال بودند. ميانگين دريافت كل فروكتوز رژيم غذايي در مردان 5/24±5/46 گرم و در زنان 2/24±3/37 گرم در روز بود. ارتباط مثبت معني‌دار ميان دريافت فروكتوز رژيم غذايي و نمايه‌ي توده‌ي بدن (001/0 > P ،11/0 و 03/0=? به ترتيب در مردان و زنان)، دور كمر (001/0 > P،10/0 و 15/0=? به ترتيب در مردان و زنان)، فشار خون سيستولي (01/0 > P ،12/0 و 09/0=? به ترتيب در مردان و زنان) و فشار خون دياستولي (01/0 > P،80/0 و 13/0= ? به ترتيب در مردان و زنان) و غلظت قند خون ناشتا در مردان (05/0 > P، 01/0=?) مشاهده شد. نتيجه گيري: دريافت بالاي فروكتوز رژيم غذايي مي‌تواند اثرات نامطلوبي بر عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي داشته باشد.

Introduction: The aim of this study was to investigate the association between fructose intake and cardiovascular disease risk factors in Tehranian adults. Materials and Methods: This study was conducted using data from adults, aged 19-70 years, who participated in the third phase of Tehran Lipid and Glucose study. Dietary data were collected using a validated semi-quantitative food frequency questionnaire with 168 food items. The sum of natural dietary fructose in fruits and vegetables, and fructose in industrialized foods containing added sweeteners, was calculated as total dietary fructose. Results: Forty-five and fifty-five percent of participants were men and women, with mean ages of 40.5±13.6 and 38.6±12.8 years, respectively. Mean dietary intakes of total fructose were 46.5±24.5 g/d in men and 37.3±24.2 g/d in women. Significant positive associations were observed between dietary fructose intake and body mass index (?=0.03 and 0.11, p < 0.001, in men and women respectively), systolic blood pressure (?=0.09 and 0.12, p < 0.01, in men and women respectively), diastolic blood pressure (?=0.13 and 0.80, p < 0.01, in men and women respectively) and fasting blood glucose in men (?=0.01, p < 0.05). Conclusion: Dietary fructose intake may have adverse effects on cardiovascular disease risk factors.