شماره ركورد :
485077
عنوان مقاله :
بررسي تاثير اسيديته قابل تيتر خمير ترش بر زمان ماندگاري نان بربري
پديد آورندگان :
صادقي، عليرضا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1388 شماره 194
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه :
2
از صفحه :
18
تا صفحه :
19
كليدواژه :
اسيديته , صنايع غذايي , باكتري اسيد لاكتيك , نان بربري , خمير ترش , تخمير , زمان ماندگاري ميكروبي , بياتي
سال انتشار :
1388
عنوان نشريه :
سنبله
عنوان نشريه :
سنبله
اطلاعات موجودي :
ماهنامه با شماره پیاپی 194 سال 1388
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=485077
