شناسايي سريع مهمترين عوامل بيماريزا در آب و مواد غذايي با استفاده ازمحيط هاي كشت كروموژن (Chromogenic Media)

Rapid detection of the most important pathogenic microorganisms in water and Food by (Chromogenic media)

چكيده زمينه و هدف: يكي از جديدترين روشهاي شناسايي سريع عوامل بيماريزا در آب و مواد غذايي محيطهاي كشت كروموژن ( رنگ آفرين ) است . اين محيطهاي اختصاصي داراي تركيباتي اندكه با عنوان سوسبترا براي آنزيمهاي مترشحه با ميكروارگانيسمها عمل كرده، بسته به نوع آنزيم رنگ خاصي را توليد مي‌نمايند. هدف از اين مطالعه مروري معرفي محيطهاي كروموژن است كه ابزاري قدرتمند در شناسايي سريع عوامل باكتريايي و قارچي در نمونه هاي آب و مواد غذايي اند. روش بررسي: در اين بررسي مطالعات انجام گرفته در سالهاي 1998 تا 2008 بر روي استفاده از محيطهاي كشت كروموژن در شناسايي سريع ميكروارگانيسمهاي بيماريزا درآب و مواد غذايي مورد بررسي قرار گرفته است. يافته ها: مطالعات انجام يافته در كشورهاي مختلف تاييد مي نمايد كه محيطهاي كروموژنيك روشي اختصاصي، سريع و حساس بوده وبا استفاده از آنها مي توان مهمترين ميكروبهاي بيماريزاي قابل انتقال از طريق آب و مواد غذايي نظير استافيلوكوكوس اوريوس ، اشرشيا كلي ، سالمونلا ، ليستريا منوسيتوژتز و گونه هاي كانديدا براحتي شناسايي نمود. نتيجه گيري: محيطهاي كروموژن نسبت به ساير روشهاي شناسايي ميكروارگانيسمها از حساسيت و ويژگي بيشتري برخوردار بوده، مي‌تواند جايگزيني مناسب براي روشهاي سنتي و متداول باشد. واژه‌هاي كليدي: محيطهاي كشت كروموژن، شناسايي سريع ،آب و مواد غذايي ، ميكروارگانيسم