ارتباط عفونت هليكوباكتر پيلوري و شدت آن با عادات غذايي

The relationship between helicobacter pylori infection and dietary habits

زمينه: سرطان معده شايع‌ترين بدخيمي در ايران به‌شمار مي‌رود. هليكوباكترپيلوري و برخي اجزاي رژيم غذايي از جمله عوامل خطر بروز اين بيماري هستند اما بررسي‌ها روي ارتباط متقابل اين دو عامل در دنيا اندك است. اين مطالعه با هدف بررسي ارتباط بين ابتلا به عفونت هليكوباكترپيلوري و شدت آن با رژيم غذايي در تبريز طراحي شد. روش‌ها: اين بررسي يك مطالعه مقطعي- توصيفي بود. نمونه‌ها 86 نفر از افرادي بودند كه در مركز تحقيقات گوارش و كبد تبريز تحت آندوسكوپي فوقاني قرار گرفتند. پرسشنامه حاوي اطلاعات جمعيت‌شناختي و پرسشنامه بسامد خوراك براي افراد پر شد و نمونه‌اي از آنتر براي بررسي پاتولوژيك ارسال گرديد. تحليل داده‌ها با آزمون‌هاي غيرپارامتريك انجام شد. يافته‌ها: ميزان آلودگي به هليكوباكترپيلوري براساس بررسي پاتولوژيك (هماتوكسيلن- ايوزين) 6/42 درصد بود. مثبت بودن عفونت HPبا ميزان مصرف هفتگي ماهي (007/0P=)، فلفل سبز (01/0P=) و آب (016/0P=) ارتباط معكوس و با ميزان مصرف هفتگي تن ماهي (015/0P=) و چاي (046/0P=) ارتباط مستقيم داشت. شدت عفونت HP با ميزان مصرف هفتگي ماهي (001/0P=)، فلفل سبز (045/0P=) و آب (001/0P=) ارتباط معكوس و با ميزان مصرف هفتگي تن ماهي (011/0P=) و قند (044/0P=) ارتباط مستقيم داشت. نتيجه‌گيري: نتايج نشان‌دهنده احتمال تاثير برخي مواد غذايي مانند ماهي (به جز تن ماهي)، فلفل سبز و آب بر ابتلا به HP و نيز شدت اين عفونت است. با توجه به محدوديت‌هاي اين مطالعه، براي اثبات يافته‌ها و دستيابي به جزييات بيشتر، انجام بررسي‌هاي جامع‌تر و دقيق‌تر ضروري است.

Background: Gastric cancer is the most common cancer in Iran. Helicobacter pylori (HP) and diet are both risk factors for this cancer. The way HP and diet affect each other may be important in controlling this high prevalent cancer. Few researches have been performed in this field around the world. The present study was designed to assess this relationship. Methods: A descriptive - cross sectional study performed in Tabriz. 86 samples were recruited from patients referred to" Tabriz gastrointestinal and liver research center" .A demographic and a food frequency questionnaire were filled in for each subject. After upper G1 endoscopy a tissue sample from an antrum was sent to the pathology lab and data analyzed using non parametric tests. Results: Helicobacter Pylori infection rate was 42.6% according to pathologic results. A direct association was found between weekly consumption of fish (P=0.007); water (P=0.016) and green pepper (P=0.01) and HP infection. There was a negative relationship between the amount of tea (P=0.046) and tuna fish (P=0.046) consumed per week and HP infection. The severity of infection was direct associated with weekly consumption of fish (P=0.001) green pepper (P=0.045) and water (P=0.001) indirect associated with the amount of tuna fish (P=0.011) and sugar (P=0.044). Conclusions: This study suggests that there is a possibility that some dietary factors such as fish (except Tuna Fish), green pepper and water may reduce the chance of H.P and severity of this infection. However due to limitations of this study, larger and more accurately designed studies are necessary before any definite conclusion can be drawn.