مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - ارزيابي تغييراتپانل كلسترول در مصرف كنندگان رژيم ماهي در ناحيه غرب مازندران

چكيده فارسي :

چكيده زمينه و هدف:مصرف ماهي باعث كاهشسطح سرمي كلسترول ليپوپروتيين با چگالي اندك و افزايشسطح سرمي كلسترول (Low Density Lipoprotein Cholesterol,LDL-C) مي گردد.با (High Density Lipoprotein Cholesterol ,HDL-C ) ليپوپروتيين با چگالي بالا اينحال داده هاي مربوط به اين واقعيت به دليل تاثير عوامل متعددي از قبيل شرايط فيزيولوژيك،نوع مصرف ماهي و... تغيير مي يابد. هدفاز انجام تحقيق حاضر بررسي اثراتكاهنده مصرفماهي در رژيم غذايي در ليپيد ها و ليپوپروتيين هاي پلاسمايي بوده است. روشبررسي: اين مطالعه روي 100 نمونه از افراد مراجعه كننده به آزمايشگاه تشخيصطبي دقيق چالوسانجام شد، بر اساسنتايج آزمايشاين افراد در دو گروه 50 تايي قرار داده شدند ، 50 نمونه با مقادير طبيعي كلسترول بعنوان گروه كنترل و 50 نمونه با مقادير غير طبيعي پانل كلسترول سرمي بعنوان گروه مورد . براي افراد پرسشنامه اي حاوي اطلاعاتفردي و معيارهاي ديگري از قبيل سابقه مصرف سيگار، بيماريهاي قلبي و ديابت تكميل گرديد. نمونه هاي خون ناشتا جمع آوري و از نظر كلسترول مورد آزمايشقرار B و A و آپوپروتيين (TG) تري گليسريد ، VLDL, HDL, LDL-C ، ( TC) تام گرفتند. VLDL و LDL-C,apo-A يافتهها: داده هاي حاصله بيانگر تفاوتقابل توجهي در مقادير LDL 92 % كسانيكه سطح بالاي / در مصرف كنندگان متوسط و بالاي ماهي بوده است. بطوريكه بيشاز 6 7% ماهي را بصورت / داشتند و ماهي مصرف كرده بودند از ماهي سرخ شده استفاده نموده بودند و تنها 4 طبيعي داشتند ميزان مصرفماهي بالا LDL كبابي يا آب پز استفاده مي كردند. همچنين افراديكه تاثير .( P < 1% بود.( 0.005 / غير طبيعي داشتند تنها 1 LDL 32 %) در حاليكه اين رقم در افراديكه / بود( 2 در رابطه باهر نوع مقدارمصرفماهي مشاهده نگرديد.رابطه apo-B و HDL-C قابل توجهي در مقادير مستقيم در بالاترين مقادير پانل غير طبيعي ليپيد با مصارفنادر ماهي مشاهده گرديد نتيجه گيري: يافته هاي اين مطالعه تاثير كاهنده مصرفماهي را در مقادير كلسترول و سطوح سرم نشان داده است.مطالعات بيشتري براي ارزيابي نوع اسيد هاي چرب موجود درانواع LDL-C ماهيهاي مورد استفاده در محل اجراي طرح ضرورت دارد. واژه هاي كليدي: ماهي، رژيم غذايي ، پانل كلسترول