فاكتورهاي غذايي و بيوشيميايي روي و كلسيم در زنان يايسه مبتلا به پوكي استخوان شهر تبريز(1386)

Nutritional and Biochemical Factors of Zinc and Calcium in Postmenopausal Women with Osteoporosis in Tabriz-2007

مقدمه: پوكي استخوان يك مشكل بهداشت عمومي است كه كيفيت زندگي زنان يايسه را تحت تاثير قرارمي‌دهد. استخوان، ذخيره بزرگ روي در بدن مي‌باشد. اين عنصر كوفاكتور چند آنزيم كليدي براي سنتز و بازسازي استخوان مي‌باشد. باتوجه به اهميت روي و كلسيم بر سلامت استخواني و شيوع كمبود روي، مطالعه حاضر با هدف تعيين فاكتورهاي تغذيه‌اي و بيوشيميايي روي و كلسيم در زنان يايسه دچار پوكي استخوان طراحي گرديد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه توصيفي در روي 62 زن يايسه دچار پوكي استخوان با محدوده سني 89-45 سال مراجعه‌كننده به كلينيك شيخ‌الرييس شهر تبريز صورت گرفت. دريافت غذايي با استفاده از پرسشنامه يادآمد غذاي 3 روزه، پرسشنامه بسامد خوراك، اطلاعات فردي و پزشكي افراد با استفاده از پرسشنامه، اندازه‌گيري‌هاي تن‌سنجي با استفاده از ترازوي متصل به قدسنج، غلظت سرمي روي با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتري جذب اتمي و غلظت كلسيم سرم با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتري تعيين گرديد. آناليز آماري داده‌ها با استفاده از روش‌هاي توصيفي و تحليلي انجام گرفت. يافته‌ها: ميانگين سني جامعه مورد مطالعه 85/58 سال بود. ميانگين دريافت روزانه انرژي، روي و كلسيم از رژيم غذايي به‌ترتيب 1876 كيلوكالري و 7/3 ميلي‌گرم و 7/716 ميلي‌گرم برآورد شد. زنان به‌طور متوسط معادل 47درصد RDA روي و 59 درصد RDA كلسيم از طريق رژيم غذايي دريافت كرده بودند. ميانگين غلظت روي سرم به‌طور معناداري كم‌تر از مقادير طبيعي بود (46/3±69/67 ميكروگرم در دسي‌ليتر)، ولي غلظت كلسيم سرم در محدوه طبيعي قرار داشت (16/0±3/9 ميلي‌گرم). بين روي و كلسيم سرمي در بيماران مورد مطالعه ارتباطي مشاهده نشد ولي بين دريافت روي از رژيم غذايي و كلسيم غذايي ارتباط مثبت معنادار مشاهده شد. نتيجه‌گيري: نتايج، حاكي از وضعيت تغذيه‌اي و سرمي روي، كم‌تر از محدوده طبيعي در زنان دچار پوكي استخوان مي‌باشد. دريافت كلسيم نيز پايين‌تر از مقادير توصيه شده مي‌باشد. با توجه به نقش مهم روي و كلسيم بر سلامت استخوان، آموزش تغذيه براي مصرف غذاهاي حاوي روي و كلسيم به‌منظور جلوگيري از كاهش توده‌استخواني در زنان دچار پوكي‌استخوان، توصيه ‌مي‌گردد.