پديد آورندگان :
حاجوي، جعفر نويسنده دانشگاه علوم پزشكي گناباد Hajavi , jafar , راسخي، حميد نويسنده دانشگاه علوم پزشكي جندي شاپور اهواز rasekhi, hamid , جاني پور، سميه نويسنده دانشكده كشاورزي، دانشگاه گيلان janipour, somayeh , زبردست، جيران نويسنده دانشگاه علوم پزشكي تهران zebardast, jeyran
كليدواژه :
prevalence, saffron , آلرژن هاي غذايي؛ خربزه؛ زعفران؛ شيوع؛ گناباد , Alimentary allergens, Gonabad, melon
چكيده فارسي :
زمينه و هدف: آلرژي يا ازدياد حساسيت به واكنش‌هاي غير طبيعي بدن كه با واسطه ي سيستم ايمني ايجاد مي‌گردند، اطلاق مي‌شود. امروزه آلرژي به مواد غذايي و ميوه هاي تازه به عنوان يكي از مشكلات بهداشت جهاني به ويژه در كشورهاي در حال توسعه مي باشد و ميزان آن همانند بقيه ي اختلالات آلرژيك رو به افزايش مي باشد. هدف از انجام اين مطالعه بررسي توزيع فراواني آلرژن هاي غذايي و شناسايي آلرژن هاي شايع در منطقه مي باشد.
روش تحقيق: اين بررسي يك مطالعه ي توصيفي- تحليلي و از نوع مقطعي است. نمونه ي پژوهش در اين تحقيق 339 نفر از افراد بومي و دانشجويان دانشگاه ها بوده كه در گناباد به صورت موقت ساكن هستند. از روش نمونه گيري آسان براي جمع آوري داده ها و براي آناليز داده ها از
آزمون هاي t و كاي دو استفاده شد. در اين مطالعه از پرسشنامه هاي انجمن بين المللي آلرژي و ايمونولوژي استفاده گرديد.
يافته ها: در اين بررسي 339 زن و مرد بررسي شدند كه 2/57 درصد بومي گناباد، 4/35 درصد بومي خراسان و 4/7 درصد غير بومي خراسان بودند. فراواني تعداد مردان 152 (8/44 درصد) با ميانگين سني 1/25 سال و زنان 187 (2/55 درصد) با ميانگين 1/21 سال مي باشد. فراواني كلي آلرژي نسبت به خربزه 2/34 درصد، زعفران 4/17 درصد، بادمجان 8/16 درصد، شير 2/16 درصد، سير 9/10 درصد، انگور 8/8 درصد، طالبي 8 درصد، سويا 8 درصد، كيوي 4/7 درصد، تخم مرغ 1/7 درصد، موز 3/5 درصد و كنجد 1/2 درصد بوده است.
نتيجه گيري: در اين مطالعه بيشترين فراواني آلرژي نسبت به مواد غذايي را خربزه، زعفران، سير، انگور، طالبي، كيوي و بادمجان به خود اختصاص مي داد. به طور كلي شيوع آلرژي نسبت به اكثر مواد غذايي در زنان بيشتر از مردان بود.
چكيده لاتين :
Background and Aim: Allergy is one of the unusual body reactions with the intermediate of immune system. Today, allergy to foods and fresh fruits is one of the worldʹs health problems in developing countries and its incidence has raised like other allergic disorders. The aim of this study is to investigate the allergic reactions, that is, frequency to alimentary allergens, among native population and university students in Gonabad.
Materials and Methods: This is a descriptive and cross-sectional study. We studied 339 patients of native population and of university students who were only residing in Gonabad city to continue their study. Simple random sampling was used for data collection. We used the International Study of Asthma and Allergies in Childhood (ISAAC) questionnaire to collect data, T-test and Chi-square were applied for data analysis.
Results: The results showed that from 339 patients, 57.2% were native population of Gonabad, 35.4% native population of Khorasan Razavi province, and 7.4% non-native population. The frequency of males was 152 (44.8%) with 25.1 of age average and that of females was 187 (55.2%) with 21.1 age average. The frequency of each allergen was as follows: melon (34.2%), saffron (17.4%), eggplant (%16.8), milk (16.2%), garlic (10.9%), grape (8.8%), cantaloupe (8%), soya (8%), kiwi (7.4%), egg (7.1%), banana (5.3%), sesame (2.1%) and hazelnut (1.5%).
Conclusion: In our study, the patientsʹ most common allergens were melon, saffron, garlic, grape, cantaloupe, kiwi and eggplant. In most of the cases, food allergies were more frequent in females than in males.
Keywords: Alimentary allergens, Gonabad, melon, prevalence, saffron
