تاثير مصرف خوراكي آليسين بر آنزيم‌هاي سرمي ماهي كپورمعمولي در مسموميت تجربي با سرب

مسموميت با سرب در همه جانداران و از جمله در آبزيان از اهميت ويژه‌اي برخوردار است. آليسين يكي از مهمترين مواد موثره گياه سير مي‌باشد كه انتظار مي‌رود با توجه وفور اسيدهاي آمينه سولفور دار، اثر پيشگيري كننده در مسموميت با سرب ايفا نمايد. در اين تحقيق به بررسي تاثير آليسين بر اثرات سمي سرب با توجه به فعاليت آنزيم‌هاي سرم خون در ماهي كپور پرداخته شده است. پنج گروه 46 تايي ماهي كپور (10 ±100گرمي) مورد مطالعه قرار گرفت. گروه‌هاي 5-2 (آزمون) به مدت 10 روز mg\L7 استات سرب دريافت نمودند. گروه‌هاي 3 و 4، از 5 روز قبل از افزودن استات سرب، به ترتيب روزانه به ميزان 5 و mg\Kg10 آليسين دريافت نمودند. گروه 5 مشابه گروه 4 بود اما تنها همزمان با استات سرب، آليسين دريافت نمود. در پايان دوره آزمايش، آنزيم‌هاي سرم شامل GGT، ALT، AST، LDH و ALP اندازه گيري گرديد. ميزان پارامترهاي مورد مطالعه در گروه 2 (دريافت سرب) در مقايسه با گروه شاهد، افزايش قابل ملاحظه‌اي نشان مي‌داد( ‌001/0p < ‌.) آنزيم‌هاي مورد مطالعه در گروه‌هايي كه بعلاوه آليسين دريافت كرده بودند (گروه‌هاي 5-3)، به طور وابسته به دوز و معني داري از گروه 2 كمتر بود. با اينحال تفاوت معني داري از اين نظر بين گروه‌هاي 4 و 5 مشاهده نشد. نتايج پژوهش حاضر حاكي از تاثير قوي آليسين در جلوگيري از ايجاد ضايعات بافتي متعاقب مسموميت با سرب مي‌باشد.

Lead poisoning in aquatic animals is of special importance, as is also true for all living creatures. Alicin, one of the main active components of garlic, is expected to play a protective role against lead poisoning, due to its abundant sulfur amino acids. This research studied the toxic effects of lead in Common carp focusing on blood serum enzyme activities. The study focused on five groups each including 46 Common carp (100±10g). The groups 2-5 received lead acetate at 7mg/L for 10 days. Group 3 received 5mg allicin/KgBwt; and Group 4 received daily amounts of 10mg allicin/KgBwt, beginning 5 days before lead acetate was added. Group 5 received the same as Group 4, but received allicin for the same period as it received lead acetate. At the end of the experimental period a measurement was made of serum enzymes including GGT, ALT, AST, LDH and ALP. The studied parameters in Group 2, which was exposed to lead, were significantly higher when compared to the Control Group (p < 0.001). The enzyme activities in groups receiving allicin (Groups 3-5) were significantly, and dose dependently, less than those of Group 2. However, no significant differences were observed between Groups 4 and 5. The results of the present research suggest a potent effect for allicin in alleviating tissue injuries following lead poisoning.